五花肉蒸土豆能够做为一项正餐，并且做法非常简单，又可以补充动能，许多家中把五花肉蒸土豆做为一种午饭。可是在制作过程之中，我们应当留意菜肴的配搭，能够添加一些绿色的蔬菜，那样能够补充维他命和少量物质，另外能够降低五花肉的油腻感，口味更优。那麼，五花肉蒸土豆的做法是如何的？

五花肉炖土豆的做法一

食物：五花肉100克、马铃薯10克、盐油、米酒、白砂糖、酱油、葱姜、八角、八角茴香。

流程作法

1、土豆削皮清洗，肉，姜蒜清洗，五花肉清洗切割成麻将大小的块。

2、马铃薯切适当尺寸块，葱切条，姜切条。

3、锅里放适当水烧开，将肉倒进，加少量米酒，待肉掉色后捞起来控干水份。

4、锅里放适当油，开文火倒进一大勺白砂糖，迅速煸炒至糖融解冒泡泡。

5、将肉放进，再次文火爆锅至冒油，放进八角和八角茴香，煸炒两下，放进马铃薯，和适当的酱油。

6、倒三海碗沸水，开大火烧开，加入适当盐，石锅先在灶上加热，随后将锅中的菜倒进石锅，小火慢炖半小时上下，上桌上撒进少量碎葱段就可以。

五花肉炖土豆的做法二

原材料：五花肉100克、马铃薯200克、姜30克、八角茴香10克、盐油、辣椒、干尖椒、米酒、生抽各适当。

流程作法

1、五花肉清洗滚刀块，在锅中放进适当的冷水煮沸，将五花肉烫三分钟捞起来控干水份。

2、将切条，底锅加点油，将姜片和八角茴香文火爆锅出香气。

3、放进控干水份的肉粒，文火爆锅3分鐘冒油，马铃薯切割成一小块，放进和肉一起爆锅。

4、青辣椒切末，干尖椒切末。

5、辣椒和尖椒倒在锅中，添加适量的盐，生抽火灾爆锅2分鐘。

6、兑入二碗沸水，大火烧开改文火焖二十分钟炒糖色就可以。