茶树菇归属于十分有特点的一道汤，较为合适和一些鸡脯肉，牛羊肉，生猪肉等脂肪率较为高的肉类食品放到一起烧煮，在夏季的情况下喝也是较为口味淡的，制做的情况下要留意，尽可能不必放一些调味品，由于调味品过多对人体是不太好的，并且有阻拦与消化吸收，此外有关调料的明细单要掌握清晰。

菜肴特点

对比生猪肉、牛羊肉等脂肪率较多的尖肉，鸡脯肉归属于发热量低一些，口味较清新的肥肉，非常合适在夏季食

用，而汤中的另一道关键调料茶树菇也是以含有丰富多彩碳水化合物和多种多样营养元素知名的食用蘑菇，茶树菇还带有丰富多彩的绿色植物甲基纤维素，能消化吸收汤中不必要的油分，使滋补汤喝起來更清新不油腻感。这家常小菜制成品口味滋补汤清新柔美，鸡脯肉细嫩，茶树菇吃起來也是脆爽爽口。

原材料

全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晾干的50克就可以了，需要提早泡开清理和裁掉根处)、姜一块、大葱一把

茶树菇鸡汤

茶树菇鸡汤

提前准备调味品:盐、黑胡椒粉

作法

1、全鸡切片，茶树菇清理干净，切条备用，生姜切成片;

2、砂锅中放进一定量的水，将黑椒鸡块和生姜片都放进，大火烧开，用漏勺去掉白沫子，转文火，烧煮30分钟;

3、添加茶树菇，再次文火烧煮1钟头，就可以用盐调料，服用时，撒上黑胡椒粉和葱段就可以。

提醒

1、假如喜爱滋补汤口味更清新一些，能够提早将猪皮下的猪板油除去;

2、茶树菇用干的或是新鮮的味儿沒有很大区别，仅仅假如用干茶树菇，泡开清理时一定要仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。

营养成分

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又茗茶菇、油茶树菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量达到

19.55%。所含蛋白中有18种碳水化合物，身体必不可少的8种碳水化合物成分所有齐备，而且带有丰富多彩的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医学觉得，茶树菇性辛温、无毒性，有健脾胃治腹泻之作用，而且有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的特殊功效。