日常生活在山上的大家，都十分喜欢吃一些山顶的美味可口，例如各式各样的野货，也有便是菌类，菌菇类的食材，每一次在雨天后便会生长发育出去，并且不一样的地域有不一样的种类，茶树菇除开在山顶採摘，还可以在外面选购，茶树菇的营养成分很高，并且有利于消化吸收，茶树菇炒鸡肉是怎么做的？

介绍

常用厨房用品:炒菜锅

原材料

鲜茶树菇，鸡腿，鲜野山椒，油，姜，生抽酱油，香油，水淀粉，米酒，味精，盐

制作过程

1、鲜茶树菇400克，鸡翅500克，鲜野山椒2个、姜适当;

2、鸡翅清洗削皮;

3、削皮起骨;

4、切割成鸡脯肉条;

5、鸡脯肉用盘盛起，姜清洗切条、生抽酱油、水淀粉、盐、油、米酒一起将鸡脯肉腌渍10分钟;

6、茶树菇用刀切去头并清洗、断裂;

7、野山椒清洗斜刀切成片条;

8、出锅烧开加点油七成热，倒进腌渍好的鸡肉炒均;

9、鸡肉炒至泛白;

10、添加茶树菇与鸡肉炒均;

11、飞些水，再添加野山椒香油炒均;

12、炒软后调料就可以。

茶树菇的营养成分

茶树菇营养丰富，蛋白质含量达到19.55%。所含蛋白中有18种碳水化合物，在其中成分最大的是蛋氨酸占2.49%，次之为磷酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

茶树菇总碳水化合物成分为16.86%。身体必不可少的8种碳水化合物成分齐备，而且有丰富多彩的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是集高蛋白食物，低热量，低糖分，健康保健饮食疗法于一身的天然无污染健康保健食用菌菌种。其味美，柄脆，浓醇正宗，为酒店，家中酒席高級健康保健食品。在其中对少年儿童成长发育和智商具备推动作用的磷酸氢钙和精氨酸占总产量的9.4%。

茶树菇还带有防癌含糖量，10多种多样矿物，营养元素和丰富多彩的维他命，在防癌、降血压、抵抗肾虚层面都是有非常好的实际效果。

现代科学试验说明茶树菇有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的独特作用；其核甘酸化合物能提高身体的免疫功能。