炸牛肉串是一道十分美味可口的特色美食，并且炸牛肉串吃起來不但味儿美味可口，并且营养成分也是非常丰富的，炸牛肉串一般是根据煎炸的方式 制做而成的，炸牛肉串尽管美味，可是很多人却并不会自己制作，实际上炸牛肉串制做起來是比较简单的，那炸牛肉串的腌渍方式 有什么呢?下边详细介绍炸牛肉串的方式 。

所需食物

牛臀尖250克(或腱子肉)，香油40克，小葱120克，生鸡蛋100克，小麦面粉25克，生抽15克，白芝麻面2克(焙好)，大蒜末2瓣，白砂糖6克，胡椒面0。5克，鲜朝天椒泥3克，鲜蘑菇185克，米饭100克，食用油500克(实耗50克)。

做法

1、先将牛臀尖清洗，剔净肌肉筋膜，放进电冰箱冷冻2钟头。

2、取下冻牛肉切割成6mm的厚肉粒，再改为5mm长的片。

3、茶碗里放香油、生抽、白芝麻面、大蒜末、白砂糖、胡椒面和朝天椒泥，调合翻拌，放进嫩牛肉，抓匀，腌制进味渗透到肉内。

4、把菌类切割成宽条，小的菌类可一切两截，小葱削皮、叶、清洗、取大葱白，切割成5公分长的条。

5、再把嫩牛肉、大葱白、菌类条按序穿在竹签子上，若竹签子过长，可除掉一点，竹签子的头能削光，穿起來才快速便捷。

6、将搞好的牛肉串沾上一层小麦面粉，再放入做好的生鸡蛋里挂糊。

7、沸腾内放进食用油，加温，等不起烟时为宜，这时，逐只放进牛肉串，炸好捞起来，一般每一面要各自炸2—3分鐘，搞好后，配米饭一起服用，就可以。

常吃牛肉的好处

1、牛羊肉含有肌氨酸

牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。

2、牛羊肉含维生素b26

我们的人体营养成分免不了蛋白，并且蛋白的需要量越大，饮食搭配中就更应当提升的维生素b26的营养元素。在牛肉的营养里边带有很多的维生素b26，可以帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

3、牛羊肉含肉毒碱

鸡脯肉、鱼类中肉毒碱和肌氨酸的成分很低，牛羊肉却成分很高。肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。

4、牛羊肉含钾和蛋白

钾是大部分选手饮食搭配中较为缺乏的矿物。钾的水准低会抑止蛋白的生成及其儿童生长激素的造成，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白：4蛊司瘦猪里脊肉就可造成22克一流的蛋白。