芥蓝菜是一种带有比较多甲基纤维素的蔬菜水果，它针对降血脂减肥瘦身是有一定协助的，并且沒有补充甲基纤维素，推动胃肠的消化吸收，因此 应当要吃一些芥蓝菜。芥蓝菜在日常生活中的做法是比较多的，一般是制成蒜蓉空心菜及其芥蓝菜鲜面条，芥蓝菜鲜面条是在面条汤添加芥蓝菜做为火锅配菜来提鲜的。

调料　适当油　适当盐　适当生抽

营养分析

1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效

2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造

3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

制做流程

1 芥蓝菜叶摘好清洗预留

2 备好咸菜和生鸡蛋，生鸡蛋大散预留

3 备好生抽

4 锅烧开水

5 放干面条煮好预留

6 锅烧热，放少量油

7 放鸡蛋液煎做成橙黄色

8 放芥蓝菜叶煸炒

9 放榨菜丝提鲜

10 放煮好的鲜面条

11 加盐调料

12 放面条鲜提鲜

13 滚动两下，就搞好了

芥蓝菜服用忌讳

1、与鱼类、虾类一同服用

芥蓝菜中带有丰富多彩的草酸，会影响鱼类、虾类中优质蛋白质的消化吸收。造成 呕吐、头昏、恶心想吐等病症的产生。

2、与凉性食物同食

芥蓝菜寒性滑利，假如再与一样归属于寒性的食材如大闸蟹、茄子等一起服用，会加剧身体凉气，可能会造成脾胃虚弱，出現消化不良、腹泻等状况，因而体质虚寒、脾胃虚弱、大便溏泄者不适合多食。

最终，芥蓝菜是一道夏季必需的菜肴，自然有很多的作法，例如水烫芥蓝菜，蒜炒空心菜，乃至能够制成芥蓝菜粥全是十分美味可口并且身心健康的菜肴。