猪大骨汤与别的滋补药汤较为起來，沒有其他滋补药汤那般腻，而且也可以充分发挥出猪大骨汤本身对身体所具有的营养成分补充功效。由于在猪大骨汤中主要是一些猪的身上的骨髓存有，因此 多喝猪大骨汤有利于避免 骨骼脆化和加快钙元素的消化吸收，可是在应用猪腿子骨的情况下，怎么做骨头汤会最美味呢?

出示二种大骨头汤

猪腿骨放进锅中, 添加充裕的凉水，用文火渐渐地的熬料,使其蛋白等营养元素慢慢的融入水里, 水一定要一次性加满, 半途不必续水, 不然，汤也不鲜了。也不必太早的加盐。

沸腾后,火可调式大些去掉白沫子残渣, 随后倒一勺子白米醋, 那样能够有利于优质蛋白质等营养元素的总混, 使汤更美味，可天赋加点葱、姜一起熬。

还能加些大枣、枸杞子、萝卜块，汤味会更为营养成分美味可口, 维持中文火一直煲1-2个钟头，一锅鲜美浓厚的汤就好了, 可依据自身的口感作出喜爱的汤类, 营养成分美味可口兼顾。

提醒：

1、熬料猪腿骨汤，先用沸水焯, 那般是传统式的作法。 虽焯一焯可除掉之中的鲜血残渣,但骨骼肉历经开水一烫,蛋白便会凝结,造成 营养成分没法释放出。

2、如嫌鲜血多得话,可在做以前先放到水中侵泡一段時间,使里边的鲜血充足的总混, 随后再用冷水或洗米水(洗出来的肉白)浸洗几次。

羊骨汤

具体方法是那样:

1: 大的骨骼开启放到冷水里容易上火煮,水开后撇云白沫子.

2:打沫干净后在汤里放十颗上下的麻椒,葱切条,最好是再放一些红萝卜(由于红萝卜是小人参,具备很高的营养成分)一起炖,出锅时加盐.

3:水最好是一次性放够,半途不必掀盖子,如果是压力锅炖得话十来分鐘就能享受既美味可口又营养成分的大骨头汤.对体质虚弱的人而言,这类作法是最怡人的.

不管是什么动物的骨骼，都冷水入锅，骨要破开的。中火烤到要开回白沫子。下香辛调味品，天赋加点米酒，点一点醋，你如果喜欢白汤就用文火炖两个小时上下(不盖上)。要想喝高汤(也就是奶汤)，就用火灾煮半小时(盖上)再用文火煮一个小时上下(不盖上的可不必做了锅啊 ^_^ )水必须一次加满，非加不好时只有加沸水，绝对的影响品质的)，起锅之前不必加盐，在去完白沫子后能够点醋是有利于骨中钙在汤里的融解。起锅后想如何喝全看自身的喜好，沒有要求。 最补钙补锌的是牛骨头汤