番茄是一个从欧美地区传到我国的蔬菜水果，并且番茄不但能够立即作为水果和蔬菜服用，还能够将番茄煮开以后搞成西红柿酱拌在一些饭揉面中。而在吃意大利肉酱面的情况下，有一种意大利面酱便是番茄猪肉酱，它主要是混和了番茄和生猪肉。因而能够应用番茄的酸值来减轻生猪肉的油腻感，而它的作法又有什么呢?

原材料：

瓶装整颗削皮西红柿1500克、饺子馅500克、番茄沙司200克、圆葱

番茄肉酱意大利肉酱面 350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。

调味品：

黑胡椒粉碎1匙、干白葡萄酒1一茶匙、白砂糖4~5一茶匙、盐1一茶匙、植物油30ML、罗勒1一茶匙、马郁兰1/4小勺。

服用时调料：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人流量)。

作法：

1、整颗削皮西红柿放进搅拌器;

2、搅弄成糊后倒进盆里预留;

3、圆葱清洗后去表皮剁碎丁儿预留;

4、热锅后倒进植物油;

5、放入饺子馅煸炒;

6、饺子馅煸炒至掉色后放入黑胡椒粉碎和干白葡萄酒煸炒匀称;

7、放入圆葱碎再次煸炒;

8、圆葱煸炒至色调变全透明就可以;

9、倒进西红柿糊搅拌均匀;

10、添加番茄沙司搅拌均匀;

11、沸腾后放入罗勒碎和马郁兰拌和;

12、添加白砂糖调料;

13、添加盐调料;

14、盖上盖子转文火焖制1钟头上下;

15、定期沸腾观查拌和一下，防止糊底;

16、待料汁所有收浓，熄火番茄肉酱制做进行;

17、另取一锅做水，水开后添加一勺子盐和食用油少量后放入意大利面;

18、先用汤勺在锅中拌和，以防止意大利面黏连，待锅开后盖上煮5分鐘上下捞起来意大利面浇酱进行。