平常我们吃的四季豆全是条形型的，但真实肉厚的四季豆還是环形，无论哪些种类的靴子都是有维护心脑血管，防止胃癌，延缓衰老的作用，多吃蔬菜对人体的确有很多的益处，但是四季豆在平常有很多的食用方法，圆茄子能够做四季豆块，烧茄子或是清蒸茄子，圆茄子的主要特点是皮薄肉厚和一般条形的四季豆，口味上面不太一样。

营养成分

1. 维护心脑血管病、抗坏血病:四季豆含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用;

2. 预防胃癌:四季豆带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，四季豆也有取缔癌热的功效;

3. 延缓衰老:四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

服用作用

味甘、性凉，入脾、胃、小肠经;

可清热解毒活血，快速消肿;

用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医药学觉得，四季豆归属于寒性特性的食材。因此 夏季服用，有利于清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。消化不良，非常容易腹泻的人，则不适合多食，如同李时诊在《本草纲目》中 常说:"茄性寒利，多食必腹痛下利。"《滇南本草》记述，四季豆能散血、消肿、宽肠。因此 ，大有利于结、痔疮流血及其患寒湿黄疸的人，多吃些四季豆，也是有协助，能够采用紫茄同稻米熬粥吃。《本草纲目》详细介绍，将带蒂的四季豆烤干， 碾成粉末，用酒调服医治肠风下血;《滇南本草》认为用小米汤调服，更加稳妥，由于肠风下血和痔疮流血，都不适合用酒。把带蒂四季豆烤干，碾成粉末，更常作外敷。