大骨汤针对烹制而言是十分关键的，说白了的大骨汤便是根据一些肉类食品或是是骨骼熬料而成，例如牛羊肉大骨汤的营养成分就十分的高，羊肉汤的主要特点便是芳香和干净及其沒有羊膻味这些，有些人觉得调味品越多熬料出去的大骨汤味儿就就越好，实际上这类见解有误，那麼牛羊肉大骨汤的熬料方式 有什么?

第一，牛羊肉大骨汤的熬料方式 有什么?牛骨头3Kg，牛肉条1Kg，水10公升，姜200克是，葱2根，风姜10克是，八角茴香10克是。作法：将牛骨头、牛羊肉汆烫后清洗预留。将10公升的水倒进火锅内烧开，放进全部原材料，再以火灾煮至再一次滚沸，转文火维持微滚，持续熬煮约4钟头就可以。

第二，牛羊肉清洗，泡流血水，姜蒜切完，枸杞子八角茴香黄芩，牛羊肉放水烧开，除去白沫子，添加调味品，盖上盖子文火煮2个钟头上下，葱切末，香莱剁碎，将切完的葱和香莱放进碗中，加适当盐，将熬好的羊肉汤盛入碗中。

第三，牛肉山药汤。牛羊肉500g，淮山药150g，生姜片4片，小葱，米酒，盐作法1.牛羊肉切割成块，放锅中放烧开，捞起来清洗，过山泉水的牛羊肉放压力锅里加上料酒，姜蒜，水大火烧开后加油打气后改文火炖40分钟，煮好的牛羊肉汤加切片的淮山药，盐煮沸就可以。

牛羊肉大骨汤的熬料方式 有什么?用材牛羊肉100克，蛋黄2个，香莱、食盐、生抽、骨头汤、鸡精、葱、芝麻油各适当。作法、牛羊肉清洗，放进锅内煮开熟，捞起来，切割成小碎屑，放进碗内，加生抽腌一会儿。葱清洗鲜切花，香莱清洗切末，一同放进牛羊肉碗中。蛋黄磕入空碗内，打匀。锅中添加骨头汤，灶火烧开，淋入蛋清粉，再烧开，添加食盐、鸡精、芝麻油推匀，浇入牛羊肉碗中既成。　味口味淡，汤鲜香，江苏省生活中口味。作用。此汤含钙量、维他命D较多，还带有丰富多彩蛋白，有生肌填髓、强筋骨之作用，适合四季养生健康保健的用处，有益于增强体质。