豆汁焦圈是一种北京市与众不同的特色小吃，这类东西的做法是非常简单的，可是如今非常少人干了，大伙儿要想吃能够 在家里自己制作，制做就需要掌握它的作法。殊不知，制做豆汁一般只需要采用绿豆跟水这二种食物，焦圈便是选用高筋粉搓成面糊，随后再切割成一小块烧熟就可以了配备豆汁了。

豆汁焦圈的做法

豆汁焦圈虽是北京老字号特有的特色小吃，但若要喝豆汁吃焦圈，并不需要远达皇都，蹲在家里一样能够 自做。下边即是大伙儿详细介绍豆汁焦圈的做法，豆汁控焦圈控们不必错过了哦。

生产豆汁的做法疫苗

原材料：绿豆、水

作法：

1、将绿豆清洗干净，放进盆内用冷水(冬季用温开水，水流量要比绿豆高于2倍)泡十几钟头。

2、待豆油皮用力一捻就掉时捞起来，放水碾成细浆。

3、将细浆倒进沙布中，使液體一部分根据沙布渗进下边的器皿。

4、除掉豆腐渣，留浆水备用。

5、过虑的浆水倒进玻璃器皿中，发醇12钟头。(冬天24钟头，夏天12钟头)

6、历经沉定，材质较浓的即谋生豆汁，顶部是白沫子和浆水;去掉白沫子和浆水，把生豆汁舀出。

7、锅内加少量冷水，用火灾烧开后倒进生豆汁。

8、待豆汁煮涨并将外溢锅外时，马上改成文火分批将生豆汁勾调到锅中，随吃随盛。

生产焦圈的做法疫苗

原材料：小麦面粉、温开水、无重金属发孝粉、食用碱、盐、植物油

作法：

1、将小麦面粉、发孝粉、食用碱、盐混和匀称。

2、慢慢添加温开水，边加边拌和。

3、用力搓成面糊。

4、添加植物油50克反复压揉至滋养光洁稍软的面糊。

5、盖上保鲜袋，饧发3个钟头。(饧制全过程中每过一小时要揉制一下)

6、取下面糊擀成碗边厚薄的面片，再切割成5公分宽。

7、将宽面片切割成2公分宽的窄条，每2个剂叠起，用水果刀正中间切一刀，两侧不可以切通，稍连一点。 ...

豆汁焦圈如何吃

有句话儿“豆汁儿焦圈儿萝卜咸菜丝儿”，是说这喝豆汁，需佐以细细萝卜咸菜丝，再就了这发黄发黄的焦圈，三样儿，缺一不可。下边一起来掌握一下吧。

喝豆汁时配酱制品是北京老字号的习惯性，夏季酱制品一般采用苤蓝，切成细丝，拌上调味料，浇上油辣子，口味独特。豆汁还能够配搭炸得发黄酥透的焦圈一起服用，更具有北方地区特点。

豆汁焦圈的营养成分

豆汁焦圈往往变成北京市传统美食的长青树，想来其营养成分不容忽视。那麼，喝豆汁食焦圈到底有哪些好处呢?下边一起来掌握下豆汁焦圈的营养成分吧。

生产豆汁的营养成分疫苗

1、豆汁富有蛋白、维他命C、膳食纤维和糖，营养成分并不逊于酸奶，有去暑、清热解毒、通阳、健脾胃、健脾开胃、去毒、除燥等作用。

2、喝豆汁，夏可消暑解渴，冬能清热解毒通阳，四时皆有去毒除燥之利。

3、多喝豆汁可防止老年痴呆，提高抗病性工作能力，抗癌防癌。

4、豆汁可调整内分泌，合理改进女性更年期综合征，令皮肤白嫩盈润，因而十分合适女士食用。

5、豆汁常见作咳嗽、便秘等病人的饮食疗法用具。

生产焦圈的营养成分疫苗

焦圈是在持续高溫中炸制而成的，属高热量食物、高植物油脂类食材，关键带有人体脂肪、碳水化合物化合物等。