柿子椒是一种普遍的朝天椒，在日常生活中关键的吃法是炒瘦肉或是炒鱿鱼，在炒的情况下要准备好猪瘦肉及其柿子椒，随后先腌渍好猪瘦肉，最终炒过柿子椒后再添加猪瘦肉一起炒过就可以起锅了。针对柿子椒如何做才较为美味，建议勤俭持家的大家能够 好好地的学习培训一下它的作法，为自己的家中制做一个简易的菜谱。

柿子椒怎么炒

1、柿子椒烹饪肉片最美味，在炒的情况下需要提前准备，瘦猪肉200克，柿子椒3到4个，食盐，生抽酱油及其食用油和水淀粉，各适当提前准备一些。

2、把柿子椒清洗之后去籽，切割成小块，把准备好的瘦猪肉切割成小肉，添加生抽酱油和水淀粉，及其食盐调均匀之后腌渍三十分钟。

3、在炒菜锅中加点油加温之后，把小肉下锅迅速炒散，接着放进小量生抽酱油，随后再把切完的柿子椒下锅一起炮制，炒成柿子椒色调变深之后，添加小量食盐炒匀，最终起锅前添加味精提鲜就可以。

柿子椒如何泡

1、平常用柿子椒做野山椒时，应当挑选尺寸匀称的新鮮柿子椒，用冷水把它清理干净之后，晾晒表层的水份在晾干全过程中，肯定不可以让他们碰油。

2、提前准备一个大的干净夹层玻璃陶罐，用冷水把它清洗，随后再沥干里边的水份，提前准备适当的蒜片，老冰糖和纯粮酒，此外再提前准备适当的生抽酱油。

3、把准备好的老冰糖蒜片及其生抽酱油，也有白砂糖等调味品放到一起调均匀，做成料汁，随后放进干净的玻璃瓶子装，再把晾晒水份的柿子椒放进到料汁中泡浸，把瓶塞密封性后，再把玻璃瓶子挪动到荫凉自然通风的自然环境中，泡至10到15天，里边的柿子椒就能泡好，能够 取下服用。