洋芋便是我们平常说的马铃薯，也有另一个姓名称为土豆。是我们平常经常吃的一种蔬菜水果，也可以作为正餐来服用，土豆的做法是十分多的，在其中非常简单的一种作法便是炒土豆丝，也就是炒洋芋丝，作法简易，可是要努力做到口味香酥，也的确需要下一定的时间，尤其是在切土豆丝层面，我们看来一下这些方面的內容。

炒洋芋丝的做法大全

原材料

马铃薯2个，辣椒1个，盐、鸡精、醋、食用油

作法

1、土豆去皮切条，清洗数遍后用冷水侵泡。

2、辣椒去籽切条，蒜头切成片。

3、食用油烧开，放进炒土豆丝和大蒜，煸炒。

4、添加适量醋，炒土豆丝快速时放进辣椒丝。

5、煸炒多次后放进食用盐和少量鸡精，炒匀称后起锅。

小技巧

炒土豆丝清洗数遍是以便除掉木薯淀粉，吃起來脆生生的觉得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 马铃薯掉色儿。

作法二

原材料

主要材料：马铃薯1个。

辅材：葱、姜、蒜、辣椒1个、辣椒干4个、盐适量、白米醋适当、味精、麻椒10粒、糖。

作法

1、土豆削皮、切条泡在冷水里，反复清洗，直至水变清。青椒切丝、蒜切成片、姜蒜切条。

2、锅中放进油，随后放进花椒粒，炸香后，捞起来。

3、放葱蒜、干辣椒炒香。

4、放进炒土豆丝、辣椒煸炒，先后放进白米醋、糖、盐、味精，在炒一分钟就可以起锅。

作法三

介绍 乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合

原材料

主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克，

辅材：小葱5克，

调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克

作法

1.小葱清洗切割成丝备用;马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。

2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒土豆丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、油葱、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。