山茶油不但能够用以平时烹制当中，蒸炒炸煮都能反映其与众不同的口味，在中医药学行业，山茶油还被作为中草药材，拥有 十分明显的功效与作用，在跌打、去除淤血层面很有功效。可是在选择山茶油层面也是有很深的大学问，很多人都分不清楚山茶油和茶油，那麼山茶油和茶油是一样的种类吗？

茶油别称有茶油、山茶籽油、油茶树籽油、野山茶油。叶片不可以炒茶，籽专业压榨油，所榨的油被称作“茶油”。但在日常生活中顾客通常都将他们通称为“山茶油”它与荼叶绿色植物沒有立即关联。

荼叶籽油中含有的不饱和脂肪、维生素E及荼叶独有的茶氨酸、氨茶碱等成份，具备防止心脑血管、防辐射、防衰老等功效。可以调整免疫力特异性体细胞，增强免疫作用，清除人体自由基，美容护肤，抗氧化性，延缓衰老，防“三高”，具备很高的营养成分和健康保健使用价值。

荼叶籽油和茶油关键差别取决于是不是含茶氨酸，对身体有养生保健的功效的茶氨酸成分在荼叶籽油中成分为2%，而在茶油中是沒有的。

荼叶籽油中的维E成分为356mg/L,茶油中沒有维E。

荼叶籽油中脂肪酸含约22-28%，茶油中脂肪酸含约6-11%。

荼叶籽油中不饱和脂肪的成分做到82%以上，茶油仅有78%。

二者全是油中精粹，但荼叶籽油更胜一筹

茶油怎么吃

见到这儿，应当许多吃客兴奋了，既能美白皮肤，防晒隔离等，也有那么大的用途，确实要去吃才可以解了内心的馋，让我们讨论一下山茶油如何身心健康的吃。

山茶油能直接生吃

就用茶油拌面而言，山茶油有别于别的植物油，非要烧开才可以应用，换句话说，山茶油可以直接生吃，立即与面拌在一起，变为山茶油面，她对在做着坐月子的妈妈们有非常大的协助，协助妈妈们人体迅速修复。他还可以治疗便秘，润肠润便。

山茶油能做菜

植物油和山茶油极为类似，可是植物油烟点低，一般植物油的烟点在100℃上下，而山茶油的，烟点达到200℃，你要如何吃都能够。对你说个密秘，在做菜时那样做，饭食会比平常美味可口多了。

清蒸的时再加一匙茶油，味儿更为芳香，烤制时抹上一层茶油，鲜美松脆，也有浅浅的香味儿道，熬汤时倒上一匙茶油，清鲜香美，尝一口让人胃口暴增，油炸食材时，山茶油的油品不容易转变，营养成分也不会随便被毁坏。