香菇肉丝盖饭是较为普遍的一种盖饭，平常工作中很忙，能够把香菇肉丝盖饭作为员工餐，它的营养成分是较为高的，具备滋阴养血养生保健的功效，有补气补血的实际效果，尤其是平菇的营养成分十分的非常好，平常吃一些平菇，对人体有调养健康保健的功效，下边我们看来一下香菇肉丝盖饭的作法。

香菇肉丝盖饭

加工工艺

1.将平菇清洗，去柄切成细丝;里脊清洗，切成细丝;葱、姜削皮清洗，均切成细丝，预留。

2.将炒菜锅置灶火上烧开，倒进食用油，待油热后放进葱丝、姜片，炒成香气后放进平菇丝和猪里脊肉丝快速炒散，见色皮肤变白时倒进米酒，添加食盐、生抽，炒至断生就可以停战，添加鸡精炒匀。

3.将刚焖好的白米饭盛入盘里，浇入炒好的猪里脊肉平菇丝，就可以上菜服用。

菜谱营养成分

白米饭(蒸)：白米饭的主要成分是碳水化合物化合物，白米饭中的蛋白主要是米精蛋白质，碳水化合物的构成较为彻底，身体非常容易消化;稻米可出示丰富多彩B族维生素;稻米具备有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。

猪里脊：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;猪里脊带有丰富多彩的优质蛋白，人体脂肪、胆固醇成分相对性较少，一般群体都可食。

平菇(鲜)：平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的营养成分特性;平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并可提高身体抵御病症的工作能力。平常人吃平菇能具有抗癌功效。癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育;平菇饮食疗法对腹腔人体脂肪偏厚的病人，有一定的减肥瘦身。平菇中含腺瞟吟、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症;香菇多糖能提升服务性T体细胞的魅力而提高身体细胞免疫作用。很多实践经验，平菇预防癌症的范畴普遍，已用以临床治疗。平菇还带有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提升机体适应能力有非常大功效;平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。