很多人的办公环境较为差，工作中会吸进许多 尘土，长期性这般得话，肺脏身心健康会出現大问题，这类群体平常要多吃木耳，吃木耳具备清肺的作用，还能够协助消除消化系统内的尘土，此外吃木耳的好处还十分多，例如可以清胃洗肠这些，如果是干木耳得话，制做以前需要用小水泡发，那麼泡开的黑木耳能否留宿呢？

水发木耳能留宿吃吗？

发制后的黑木耳要是没臭，过夜是可以吃的。

黑木耳（英语：agaric），关键生长发育在中国与日本。我国绝大多数是东北木耳和秦岭山黑木耳。黑木耳既可天然的又可以人工服务培育，種子实体线呈耳状、呈分或杯状、薄、边沿波浪形，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质上。

颜色黑褐，材质绵软呈胶原纤维状，薄而有延展性，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层类似轮生。美味可口，可素可荤，营养丰富。黑木耳味甘，性温，具备许多 药用价值作用。

能养血强身健体，有活血化瘀效率，并可预防缺铁性贫血等；可益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，可以输通胃肠，润化肠胃，另外对高血压病人也是有一定协助。

黑木耳能协助消化道将没法消化吸收的异物融解，能合理防止缺铁性贫血、静脉血栓、动脉硬化和冠心病，还具备抗癌功效。黑木耳散具备医治破溃诸疮和血崩的药用价值。

因为种植黑木耳时，大家会向培养液里加上尿素溶液、氨盐等中氮的物质，这种物质会被微生物菌种运用，造成亚硝酸钠。因此鲜木耳里通常也会出现小量的亚硝酸钠存有。黑木耳中亚硝酸钠的成分，比新鲜水果的标准还低许多 。黑木耳在泡开后，亚硝酸钠成分会更低。由于在泡开和反复水清洗的全过程中，亚硝酸钠会随水外流，因此泡开的黑木耳比新鲜木耳更安全性。泡开24钟头以后，不论是放到室内温度下還是冷冻储存，亚硝酸钠成分都是降低。因此泡开的黑木耳放一晚上，便会更安全性。仅仅为防止霉变发出臭味，還是在电冰箱里冷冻更强。