在日常饮食上窝笋和咸肉全是较为普遍的二种食物，而窝笋之中带有丰富多彩的微量元素，常常服用能够补充人体所需要的微量元素和多种营养元素对人体很好，而咸肉也是归属于一道地区特色小吃，是新鮮的生猪肉历经晾干和生产加工以后所制做而成，味儿较为筋道，而窝笋炒腊肉的做法也非常简单，将窝笋和咸肉在一起烹制熟就可以。

窝笋炒腊肉的做法全集

食物用材

咸肉 150g

盐 少量

油 适当

蒜头 四根相克食物

红尖椒 2个

青笋 150g相克食物

鲜生抽 少量

莴笋炒腊肉的作法

咸肉清洗切片状。

莴笋头去皮切棱形片，红尖椒切棱形片，蒜头切斜段。

坐锅烧开，下咸肉煮发。

由于咸肉不太肥，水干后加少量食用油，文火爆锅咸肉30秒。

肉不必煸太做了，扒在一边或盛出去，下青笋和朝天椒低火炒一分钟，加盐炒匀。

咸肉和青笋朝天椒一起炒30秒。

下蒜头杆，加一点鲜生抽炒匀。

加蒜叶煸炒几秒钟起锅。

关键使用价值

窝笋芳香可口，肉质地嫩，茎可生吃、拌凉菜、炒、制干或腌制瓶装，是一种常见的蔬菜。

窝笋味甘、性凉、会通奶水，通便，助消化，解酒，不骨筋，洁牙，除一口气。能冶疗小便赤涩，缺少，小便带血等。另外窝笋中的亚铁离子非常容易被身体消化吸收，常服用新鮮窝笋，可预防缺铁性贫血。

服用窝笋可提高胃口，推动消化酶的代谢及肠胃蠕动，并含有钙离子。极为合适老年人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘病人服用。另外，窝笋发热量低，在普遍食材中，仅比东瓜略高，碳水化合物化合物和脂肪率也很低，对规定减肥瘦身健体的人来讲，是一种优良的食品。