银耳炒肉是很受大伙儿热烈欢迎的一个菜肴，营养成分和小肉全是较为普遍的食物，在目前市面上就可以轻轻松松的购到营养成分在制做以前需要用小水泡聚氨酯发泡发以后的白木耳送脆爽口，合适很多人的口味。小肉一般挑选五花肉那样能够补充人体脂肪，还可以补充蛋白，对我们的人体更为有利。那麼，银耳炒肉应该怎么做？

一、制做原材料

主要材料：白木耳(干)50克

辅材：生猪肉(瘦)100克,蛋清60克

调味品：小葱10克,姜10克,盐5克,米酒5克,芝麻油5克,鸡精2克,木薯淀粉(苞米)10克,食用油30克

二、做法

1. 将白木耳、肉各自清洗切一片；

2. 放盐、鸡蛋清、芡粉、芝麻油、食用油，腌制一会儿；

3. 炒锅置灶火上，给油烧至五完善，下小肉炒散，煸姜蒜，下白木耳、食盐、米酒、白汤炒烹，加鸡精，淋芝麻油，摆盘即成。

三、银耳的功效与作用

1、肝脏祛毒

常常服用白木耳能够协助我们提升肝脏的祛毒作用，坚信很多人都了解肝脏对我们的人体是起着一个哪些的功效，因此我们在平时的饮食搭配中吃白木耳是有一定的益处的。

2、清热解毒健胃消食

很多人喜爱用白木耳开展煮汤喝，由于她们了解白木耳是能够做到清热解毒健胃消食的作用的，它也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。

3、增加免疫力

能避免 钙的外流，对成长发育十分有利;因含有硒等营养元素，它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力。

4、美容去斑

白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

5、减肥瘦身

白木耳是和种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。

6、提升耐受性

白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。