我国是一个十分享有特色美食的國家，依据不一样的地域，关键把菜品分成八大菜系，四川菜是在其中十分知名的一种。四川菜关键以口感辛辣食物浓厚而得名，遭受许多 嗜辣群体的钟爱。魔芋烧鸡是四川菜菜品中相对性生活中的一种，针对喜欢四川菜的群体而言，有必要了解一下魔芋烧鸡的川菜做法。

提前准备原材料： 魔芋豆腐300克、鸡翅三只、姜一块、尖椒4-5枚、蒜两半 提前准备调味品： 油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉

制作过程：

1、魔芋豆腐切一小块，切木梳刀，即顺着一边切成片，但背部不必断开，入沸水锅内氽烫一会儿，捞出，控干水份;

2、鸡翅切片，姜切片，尖椒切段儿，蒜切成片;

3、锅中加点油，烧开，下鸡翅块和生姜片，爆锅至猪皮收拢，冒油，添加尖椒、大蒜和一勺郫县豆瓣酱，适当酱油、盐炒成鸡脯肉块匀称着色;

4、添加香芋块，不断煸炒到原材料着色，添加少量水，煸炒匀称后，添加半匙白砂糖，煮沸一直到料汁收浓，加少量白胡椒粉就可以出锅。

操作提示：

1、香芋是自身无气味又无法进味的食物，切木梳刀是以便料汁匀称的进到香芋片内，更为进味。

2、不建议鸡翅先自来水氽烫，是以便烧出的鸡脯肉紧实进味，口味不错。

吃香芋有哪些好处呢

1、身体排毒润肠

香芋寒性，可活血化淤，祛毒消肿，宽肠润肠，香芋中的膳食纤维素可以推动肠胃蠕动，消除肠内的人体脂肪沉积，使有毒物质排出来身体之外，促进消化，身体排毒洁胃。

2、降血脂降血糖

香芋中的红提甘露聚糖可以阻拦人体消化和吸收胆固醇，进而具有优良的降低血脂功效;而香芋中所带有的很多水溶化学纤维在进到胃时能够消化吸收糖原，直接进入结肠，在结肠内抑止糖原消化吸收，合理减少餐后血糖，进而缓解胰腺的压力，使糖尿病人的糖酵解处在量变到质变，把血糖指标维持在一定范畴内。

3、防癌抗癌

香芋有“抗癌魔衣”的美誉，它带有一种疑胶样的化合物，具备防癌抗癌的奇妙魔法，这类疑胶物质进到身体后，可产生透明色魔衣，粘附于肠腔上，阻拦各种各样有害物，具有防癌抗癌的作用。

4、冷藏抗菌

香芋中带有一种纯天然的抗菌药，以魔芋精粉加上别的原材料的食品，香芋可在食品表层产生抑菌膜，避免 真菌感染，增加存储時间，具有冷藏抗菌的功效。

5、减少胆固醇

香芋葡甘聚糖能合理抑止结肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪燃烧物质的消化吸收，推动人体脂肪排出来身体之外，减少血细胞中甘油三酯和胆固醇总产量，防止动脉硬化和预防心脑血管病症。

6、活血化淤缓解疼痛

香芋有隔热保温的功效，茯苓功效辛温，有促进血液循环、避免 瘀肿的功效。古时候的民俗治疗法中，就会有把香芋制成隔热保温布的原材料医治胃痛和肩膀酸痛。把蒸熟的香芋用纯棉毛巾等包起來，放到伤处能够缓解疼痛。