我国是一个物产丰富的國家，不一样地域的气侯和地形特征都有一定的差别，其生产的绿色植物也各有不同，因而在不一样的地域都拥有 其不一样的地区特色美食，遭受了很多人的热烈欢迎。而在我们中国人的传统式配搭中，通常喜爱注重食材的营养成分和美味可口的双向融合，而西兰花炒猪血就是一道具有高营养成分又有丰富多彩口味的菜品，那麼服用西兰花炒猪血究竟能够具有哪些作用呢？

在我国传统式的食物营养，药理学视角看来，一些刚好是于身体健康无利，乃至是危害的。 可是西兰花与猪的血一起烧菜却能够具有相辅相成的功效。

西兰花，是季节变换值较大 的一种蔬菜水果，与冬天对比，其营养成分在5～10月间竟相距接近8倍。西兰花等在冬天发售的蔬菜水果，全部冬天都处在并不十分明显的自然光直射下，其与植物光合作用相关的营养元素慢慢增加。进到夏天后，含有的水份持续上升，固态成份降低大概一半。

猪的血：血浆蛋白丰富多彩，经胃液与胃蛋白酶溶解后造成祛毒物质，对多种多样有害物质合理，为祛毒食品中之引领者。菠菜的功效：

1.高血压、头痛、眼花、便秘：鲜西兰花及根100克，热水烫3分鐘，捞出加色拉油拌食。每天能食2次。

2.视力模糊不清，头晕目眩肢颤：西兰花、鲜藕各200克。将西兰花入开水中稍焯;鲜藕削皮切成片，入沸水氽断生，添加盐、色拉油、鸡精翻拌就可以。本菜具备清热去火的作用。

3.视力下降，两目发干：鲜西兰花、羊肝各500克。将水烧开后入式羊肝，稍滚之后西兰花，并加适当盐、色拉油、鸡精，滚后就可以。此汤具备养肝明目的作用。

4.缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜西兰花、熟猪的血各500克。先将猪的血爆锅，烹入米酒，至水干时添加骨头汤、盐、白胡椒粉、西兰花，烧开后，盛入汤盆就可以。此汤有养阴生血，敛阴润肺的作用。

但是，西兰花含草酸较多，妨碍机体对钙的消化吸收。故吃菠菜时须先用开水烫软，捞起来再炒。因为婴儿急缺补钙补锌，有的还身患肺结核钙的缺失，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食西兰花。

菠菜禁忌

1、西兰花不可以与丝瓜同吃：丝瓜带有维他命C溶解酶，而西兰花带有丰富多彩的维他命C，因此二者不适合同食。

2 、西兰花不适合与牛乳等优质蛋白质成分高的食材同食。

3、西兰花不可以和水豆腐在一起吃：由于西兰花是带有很多的草酸，而水豆腐则带有钠离子，一旦菠菜和豆腐里的优质蛋白质一融合，便会造成结石，还影响钙的消化吸收。

4、西兰花不适合炒猪肝：牛肝中带有丰富多彩的铜、铁等化学元素物质，一旦与含维他命C较高的西兰花融合，金属离子非常容易使维他命C空气氧化而丧失自身的营养成分。小动物肝类、鸡蛋黄、黄豆中都带有丰富多彩的铁制，不适合与含草酸多的西兰花同吃。由于甲基纤维素与草酸均会影响身体对所述食材中铁集团的消化吸收。

5、西兰花不可以大豆同吃。若与大豆同吃，会对铜的释放出来量造成抑制效果，造成铜新陈代谢不畅。

6、西兰花不可以与孕妇钙片同吃。西兰花含有草酸，草酸根正离子在肠胃内与钙结后容易产生草酸钙沉定，不但阻拦身体对钙的消化吸收，并且还非常容易产生结石。