小青蛙在日常生活中归属于一类益虫，它能够协助农夫吞掉蚊子。并且在乡下，小青蛙也被称作牛蛙，它可算作一种十分非常好的食物，不但肉质地十分的细嫩，里边也包括了十分多的营养成分，更何况青蛙肉沒有人体脂肪，因此不容易令人吃完以后会长胖。那麼问题来啦，清炖青蛙的做法是啥?

清炖田鸡的做法

原材料：牛蛙 (1000克) 青红椒 (适当) 葱姜 (适当) 米酒 (1炒勺) 醋 (少量) 白糖 (1炒勺) 盐 (1炒勺) 生抽酱油

(2炒勺)

1. 清除好的牛蛙清洗控干，准备好葱姜，青红椒。

2. 出锅，加点油，葱姜入锅进行爆香。

3.牛蛙入锅，煸炒之后下米酒，炒匀。

4. 先后添加醋，盐，白砂糖和生抽酱油。

5.炒匀，转文火焖煮10分钟上下。

6. 料汁快收尽时，加青红椒煸炒之后，起锅。

以上便是牛蛙的最简单做法，田鸡脯肉非常少，历经清炖的方式 烹味儿非常地独特，兼顾鸡脯肉的细嫩和清炖的美味可口，并且营养成分也较为高。请您依据本人的品位和兴趣爱好，假如喜爱，何不试一下这家常小菜吧。巧媳妇们假如想要挑戰得话，能够再学习其他的作法，也一样的美味可口哦!

作法二

1.小青蛙杀好清洗。

2.每只小青蛙分割成四小块。

3.备好需要辅材。

4.生产加工好辅材预留。

5.炒锅烧开。

6.热锅给油烧开。

7.放进姜片爆锅。

8.资金投入小青蛙不断煸炒约5分鐘。

9.依次添加米酒、醋、生抽、盐再次煸炒约5分鐘。

10.添加朝天椒和适当的水再次煸炒约5分鐘就可以出锅。(用葡萄酒取代水煮出的青蛙肉味更软嫩)

11.摆盘的清炖小青蛙就是这样。