初春天气干燥较为易上火，非常容易造成肝火升高的状况，假如自身有肝病，这会加剧肝脏的压力，所以说在春天的情况下要提升饮食搭配层面的调理，多吃保肝护肝的食材，这些方面的食材是比较多的，例如能够吃红枣炒木耳，有非常好的滋阴润燥的实际效果，在清肺润肺养肾脏层面都能充分发挥非常好的实际效果。

初春吃啥养肝

养肝食谱一：大枣炒木耳

原材料：大枣15枚，银耳15克，木耳15克，盐、芝麻油、葱、姜适当，冷水100ml。

作法：

1、将黑、银耳清洗侵泡后，切割成条形预留;红枣清洗(割开)预留。

2、姜入锅中进行爆香后，放进准备好的黑、银耳煸炒两下后，再添加清洗好的红枣，放水盖上盖子稍焖5分鐘后再迅速煸炒，收汤后添加调味品就可以服用。

作用：大枣含有各种维他命，可以说是维他命的宝藏。而黑木耳茯苓功效甘平，有清肺润肺、健脾养胃肝阴、滋肾燥之作用。黑木耳中带有一种胶原纤维成份及丰富多彩的钙元素，可提升身体的免疫能力。

养肝食谱二：黄瓜木耳炒腰花

原材料：黄瓜1根，猪肚2个，木耳15克，大骨汤少量，生姜沫少量。生抽、糖、酒、木薯淀粉各适当。

作法：

1、猪肚开边，去白筋，用盐手洗干净，再用冷水清洗，鲜切花，用腌制料稍腌。木耳用清浸水发，反复清理，随后文火煮至软身;黄瓜削皮，清洗，切片;备好生姜沫;

2、起油锅，爆生姜沫，将黄瓜和木耳兜炒，加少量大骨汤，调料上碟。再起油锅，将猪肚油爆至烂熟，并水淀粉勾芡摆放在黄瓜上就可以。

作用：黄瓜带有丰富多彩的维生素b2、C及矿物，具备解暑止咳化痰、祛毒促进消化作用。木耳蛋白丰富多彩，还带有多种营养元素和铁制。能滋肾益气养血，医治腿酸无力。四肢麻木和排便燥涩。猪肚补气补血、养肝明目。黄瓜木耳炒腰花，合适体质虚弱、耳鸣头晕、腰酸乏力者。

养肝食谱三：牛肝小米粥

原材料：新鮮牛肝100克，绿豆60克，稻米100克，食用盐、鸡精各适当。

作法：

1、先将绿豆、稻米清洗同煮，火灾烧开后再改成文火慢熬。

2、煮至八完善以后，再将切一片或条形的牛肝放进锅中通煮，熟后加上调味料。

作用：此粥清肝火益气养血、清热解毒清目、美容护肤护肤，可让人光彩照人，非常合适这些面色蜡黄、眼睛视力减低、视物模糊的体质虚弱。