在做红烧肉的情况下是需要放糖的，能够加一般的白砂糖，还可以添加老冰糖，加老冰糖的益处便是搞好的红烧排骨，看得非常鲜艳，令人更有胃口，对于做红烧肉需要放是多少老冰糖，这要看作是多少菜肴，测算的方式 ，便是一斤五花肉需放15克上下的老冰糖，自然喜爱甜口，能够多放一点。

红烧排骨放是多少老冰糖

看着你多小量的红烧排骨了。一般一斤五花肉配15克盐，类似相当于你的糖勺的2勺，一切正常的小老冰糖3,4颗吧。别吃太多糖对身体不太好，适当就可以。

红烧肉做法

原材料

主要材料：五花生猪肉(什么叫五花生猪肉?便是那类一层肥的一层瘦的肉，叠加层数愈多愈好。俗话说得好要吃荤肥中瘦嘛!)2斤(不必太少不然做出不来美味的红烧排骨!)，

调味品：盐，糖(最好老冰糖末)，葱段，生姜片，米酒(对于使用量除开糖要3一茶匙外别的关键看本人口感)

作法

1.肉清洗后切割成格子，放到加了米酒的凉水里侵泡5分鐘。捞起来控干水。

2.热锅凉油，待油轻度帽烟将老冰糖添加并不断拌和，你能发觉刚开始晶莹剔透的老冰糖能变的象白砂糖，随后象红砂糖，随后象红塘随后象……沒有随后了!赶紧加肉不然糖就糊了!你的铁铲别停呀!再次拌和!糖能挂在肉上很不匀称，无论它再次搅你的。这时候糖能由于加温的原因匀称的挂在肉上。

3.如今放水吧!末过肉就可以，也有葱段生姜片。大火烧开，改文火煮半小时。

4.现在可以往肉中放盐了。(一定要注意这一步，仅有当肉煮到6成熟时才放盐!原因有两个：1.早放盐会使蛋白收拢，肉不易炖烂2.家里用的哪些盐?哪些盐……?笨!海晶盐嘛!碘一加温会如何?不清楚?回来翻一翻九年级化学!)

5.再煮15-20分钟就可以了!先别着急着吃，假如你是石锅拌饭的疯狂发烧友，如今可以上桌了。假如你喜爱干燥红烧排骨那么就开火灾靠干汁再上菜。