猪脚是一种十分受大家钟爱的食物，它的味儿延展性十分强，常常被大家用于制做各种各样美味可口的美餐。因为猪脚的肉较为硬，因而烹制时花销的時间较多，并且需要刺激的调味品才可以将其味儿彻底显现出来。比如，红烧猪脚便是较为极致的作法，下边就讨论一下红烧猪脚放什么火锅配菜比较好呢？

能够放连藕，东瓜，圆葱，冻豆腐，海带根，马铃薯，西蓝花，即能够去油腻感，还能够清理血管垃圾，防衰老。

红烧猪脚的扩展：

一、红烧猪脚是一道传统式特色美食，在四川菜或粤菜馆中较著名。清朝程兼善曾说"争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝"说的便是它了。成菜泽白里透红，口味肥实而不腻口。猪蹄含有胶原蛋白粉，吃完让人皮肤鲜嫩盈润，有通乳腺、填肾气、健腰、健脚、益气养血之功。因而此菜肴是老老少少的滋补养生上品。

二、红烧猪脚的制作过程

猪蹄切片以葱、朝天椒、姜、酒腌制，圣女果滚刀块 油2一茶匙大功率2分鐘，放进猪蹄大功率2分鐘， 再放进生抽、盐、水淀粉、麻椒、八角及圣女果大功率20分钟就可以。

三、红烧猪脚的别的作法：

作法流程：

1.猪脚整支入开水焯透发硬，捞出来清洗干净，去除不必要细毛。对半分开，剁碎三块。（整支绰水再剁块有一个益处，便是猪肉皮不容易缩起来。假如家中沒有砍肉刀，就立即让店主剁好。）

2. 炒菜锅，适当油，倒进猪脚，煸炒两下，放老冰糖，文火炒成炒糖色，（不想放老冰糖是由于怕溅到油。）烹入一半红葡萄酒，盖上盖子焖三分钟。打开表盖，放进葱段，生姜片，红烧汁或是酱油，也有生抽酱油，引入未过猪脚的开水。煮沸

3. 倒进压力锅，低火，上汽汽车后20分钟。待当然制冷减温再开启盖子。

4. 倒进炒菜锅，添加红萝卜块。倒进此外一半红葡萄酒，文火，十分钟上下，红萝卜酥烂。

5. 添加圆葱块。这个时候试一下味儿，假如咸度不足，能够天赋加点盐。煸炒两下，圆葱软出来立刻起锅。