在每一年中秋佳节的情况下吃月饼是不可或缺的事儿，尽管如今销售市场上中秋月饼的各种各样，可是也是有一些人喜爱自己在家做月饼，觉得自身做月饼的情况下能够依据自身的口感加上不一样的原材料，而且自己做的中秋月饼吃着也安心，当自身做月饼的情况下也会碰到一些问题，例如中秋月饼皮裂开便是一个较为普遍的事儿。

中秋月饼皮馅分离出来原因

1、关键是取决于包馅，馅中有泻油状况，或馅的水份不够。

2、皮与馅的硬软不一，主要是皮太硬。

怎样才可以确保广式月饼的色调做到规定

广式月饼的色调，关键由两一部分组成。

其一是糖桨的色调。就是假如煮糖桨时把糖桨的色调煮黑了，饼皮的色调就难以做到规定。糖桨的色调与糖桨的煮時间，煮时的火尺寸及应用的糖桨质量和煮糖桨的机器设备相关。

次之，饼皮的色调与调配饼皮时添加枧水的浓度和使用量相关，当饼皮的ph酸碱度偏酸碱性时，饼皮上色艰难;当食用碱水的使用量提升，饼皮偏碱扩大，饼皮上色加速，食用碱水越多，饼皮色调越重。降低食用碱水的使用量，就可以使饼皮的色调变淡。

第三个层面是降低蛋糕烘焙時间和相对性减少温度控制，也缓减饼皮的色调，但一定要确保中秋月饼彻底烧熟，不然中秋月饼非常容易长霉。

吃月饼的情况下吃什么食物

喝些山楂茶

山楂果带有很多的山楂果酸等多种多样柠檬酸，并含解脂酶，入胃后，能提高水解作用，推动肉制品消化吸收，助消化健胃消食的功效明显，假如吃月饼后觉得一些不消化，能够泡些山楂茶喝。

吃个番茄

番茄里带有其独有的成份——蕃茄红素，能够推动胃酸代谢，促进消化，特别是在能帮助胃酸消化吸收人体脂肪和蛋白，中秋节，鸡鸭鱼肉、中秋月饼等吃得多不容易消化吸收，能够适当吃些番茄促消化。

喝些柠檬水

青柠檬带有丰富多彩的柠檬酸，维他命C这些，吃月饼后消化不良喝一杯柠檬水，能够推动胃中蛋白质溶解酶的代谢，提升肠胃肠蠕动，减轻消化不良，腹胀的不适。

喝一杯苹果醋

苹果醋能够推动钙、磷、铁等成份的融解，不但有益于营养成分消化吸收，还能促消化，吃月饼的情况下，能够配搭些苹果醋一起吃，那样可合理防止不消化状况产生，且协助食材更快消化吸收。