许多 家庭妇女都喜爱熬汤，熬汤很磨练一个人的烹制水准，并且熬汤能够塑造人的情绪。在熬汤的全过程之中，我们需要等候许多 時间，假如耐下不来静下心来，会造成质量的降低。有的人在制做鱼头汤的全过程之中，可能放进了过多的颗粒饲料，过多的盐会造成鱼头汤变咸。那麼，鱼头汤咸了应当怎么办呢？

一、原材料

鲫鱼1尾，生姜80克，枸杞子1一茶匙。

二、辅材

酒酿2一茶匙，盐1小勺。

三、作法

1、鲫鱼去鳃、肚，不去鳞，清洗，还可以买美食好的鲫鱼回家更方便。

2、姜削皮，清洗，切成片。

3、锅烧热后给油，放入鲫鱼，双面稍煎，添加水600ml、酒酿、盐、枸杞子和生姜片，盖好盖子以温火煮1钟头即成。

Tips

留意鱼鳞不必刮去，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白、优质蛋白质融入鲜美的汤里一起，给人体最好滋补。

特点：作用：滋润强精，性冷谈、怀孕阶段水肿的女性都可以多吃鲤鱼精汤来改进病症。

四、除腥方法

1、如果是成条鱼煲汤，能够先将鱼双面稍微用食油煎一下，鱼煎好后放姜片、米酒进行爆香。加凉水大火烧开，水烧开前千万不要滚动鱼身。文火慢煮至汤白时加一点醋，出锅前再放盐和味精，撒上葱段就可以。

2、如果是鱼肉做鱼汤，可先用食油进行爆香姜片，加上料酒，放凉水，务必等水开才再放鱼入锅。

3、除此之外，假如家里沒有姜片，可以用香莱替代。方式 是将鱼双面用食油煎淡黄，放冷烧开后，放两根香莱进来，煮完后，将香莱捞起来。

4、加辅材。例如香菇，菌菇类都是有增香提鲜的功效，香菇菇肉肥厚型，材质脆爽，具备浅浅的甜杏仁香气。

5、加纯粮酒，鱼炖上后能够加少量纯粮酒，除腥实际效果很好，并且也有酒的芳香。

6、葱段和醋是除腥的最好是调味品，能够多放一些！