枕头粽也是一种棕子,听姓名就了解,便是一种样子好像枕芯一样的棕子,一般在端午的情况下每家每户都是包粽子,能够做甜棕子还可以做咸棕子,想吃啥就调哪些包馅就可以,一般肉粽子全是要提早腌渍的那样才可以更强的进味,棕子的叶片也是有注重的,烫的時间久了香气便会降低,因此一定要控制好時间。
1、五花肉削皮、清洗,切割成一小块,添加酱由米酒五香粉糊椒花椒面鸡精淹制一晚上。
2、新鮮粽子叶煮过或热水烫过都能够(粽子叶热水烫八分钟,冷浸水一小时。热水烫久了会不青不香。)
3、米,淘好之后涨一个半小时,随后泡肉的生抽汁浸一个钟头。
4、所有原材料:淹好的肉粽子叶檽米(洗过控干加些生抽和盐,加些油还可以),也有便是草绳绕树干。
5、非常简单的枕头粽包法:用二片叶片重合一点放好,正中间再加一勺檽米。
6、加肉。
7、再盖上一层檽米。
8、二边折起来。
9、卡紧后,再将一头叠回来。
10、握起來,用筷子从上向下戳,以便便是让里边的內容更紧凑型些,不然煮出去米肉太散,口味不太好。
11、最终将另一头叠回来,一定要捏住,捆缚好就完成了,凉水入锅,水高过棕子(半途需要续水)。烧开以后,火灾2个到2个半小时,熄火;焖一个半小时。
常见问题
1.煮粽子,之前家中是要煮上一个夜的。爱吃,又感觉煮一夜极不方便。就使用火灾猛煮,結果2个小时就能好,再焖一下。火灾快煮的方法实际上非常好,不但便捷,并且粽子叶的香味儿比久煮的重。
2.肉粽子里的肉,传统式是用五花肉的,肥些的都没问题,会变香!肉粒大一点儿,吃的情况下美味;小一点儿呢,好包。
3.调配味儿的情况下能够略微有味道一些,要不煮出去没咸味。