松茸菌是一种营养成分较为高的食用菌菌种，另外松茸菌也是较为珍贵的，价钱相对性也较为高，松茸的吃法十分的多，能够立即服用，还可以做一些菜式，此外很多人喜爱做松茸菌酱，它的作法非常简单，一般会提前准备适当的肉沫，提前准备郫县豆瓣酱来开展制做，我们看来一下松茸菌酱的做法。

松茸菌酱的做法

介绍

这一猪肉酱实际上便是家中过多干菌所做。每一次回家乡，盆友都了解我很喜欢食用菌。都是帮我提前准备，故乡的干菌也非常的香。清炖煲鸡汤的美味可口自别说，制成猪肉酱夹在馍馍菏叶夹中也十分的好。自然，当凉拌菜也健脾开胃。

原材料

平菇，松茸菌，蒜末，肉沫/郫县豆瓣酱

作法

1、平菇、松茸菌先泡发清洗，剁碎。

2、热锅中，放蒜末和菌碎渐渐地煎香。

3、下肉沫/郫县豆瓣酱，中文火慢炒。假如不足味放点生抽或盐，非常简单很下饭菜。

作法二

1.准备好原材料：干的松茸菌、青辣椒、小辣椒、豆鼓、蒜头。

2.把干的松茸菌泡开

3.将青辣椒、小辣椒、辣椒干、蒜头剁碎

4.将泡开好的松茸菌剁碎

5.把锅烧热，倒进油，放进蒜头，文火煸至金黄色。

6.待蒜头煸至金黄色后 倒进松茸菌碎煸炒出香气

7.倒进青辣椒和红辣椒碎煸炒30秒

8.倒进豆鼓 一点点水 加一点点盐 放一点点油耗煸炒

选择松茸菌的三种方式 ：

第一、要观查色调，变黄的松茸菌也许早已霉变，或者被添加了亚硫酸盐，对身体是危害的。

第二、观查成色，务必吃圆润的壮茸，柔弱或畸型的松茸菌不可以出示详细营养成分，质量很差;

第三、看水份，目前市面上有的松茸菌泡焯水，这不但会影响口味，且在松茸菌冷藏的全过程中，水份会毁坏鲜松茸的化学纤维和特异性营养成分，进而影响质量。

一支高质量鲜松茸的评定，涉及到的标准十分多，顾客在选购松茸菌时，用以上标准来评定松茸菌的质量是十分关键的。充分考虑涉及到松茸菌质量的每一个要素，才可以购到高品质的松茸菌，获得最好是的滋补养生实际效果和最大的性价比高。