海货火锅也是较为普遍的一种火锅，在做海货火锅火锅底料的情况下，要提前准备一些海货，较为普遍的便是大闸蟹，大龙虾这些，此外也要放一些新鮮的蔬菜水果，放一些豆类食品，例如放水豆腐放豆皮这些。假如喜爱口味辣一点的，还可以略微多放一点朝天椒，我们看来一下海货火锅火锅底料的作法。

海货火锅火锅底料的作法

原材料

大闸蟹1只(约250克)、草虾200克、大鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、海蛎子100克、白菜300克、冻豆腐2块、粉絲2束、牛蒡200克

调味品：大骨汤5杯、盐1汤匙、酒1汤匙

作法

白菜清洗、切割成大面积;冻豆腐切片;牛蒡削皮、切成片。 大闸蟹剥掉清洗;大鱿鱼、香菇切花预留。

白菜、冻豆腐先下锅略煮做铺底，再将其他原材料放进煮开，最终调料就可以服用。

茄汁味噌沾酱作法：大西红柿1个、味噌1一茶匙、纯蜂蜜(或葡萄糖)1一茶匙、姜2片、青梅粉1汤匙、盐半汤匙、凉开水2一茶匙一起放进榨汁机打匀就可以。 回答补充

番茄鱼火锅底锅制做

先片鱼片。剁椒鱼头切下来剖两截，鱼身的横剖面上面有鲜红色多肉的地区，有两个白豆豆，称为渔线，用花刀在鱼身上敲一敲，非常容易用手指甲掐着白豆豆抽出来渔线来，那样鱼的腥味儿便会大大减少

片成鱼肉前的鱼类和鱼排。

鱼排切条

随后把鱼肉鱼排里放一个蛋清，木薯淀粉，盐，米酒，拌拌，腌一会，剁椒鱼头用米酒抹抹。提前准备莴笋，葱段，生姜片，蒜，麻椒、郫县豆瓣酱，不害怕辣的还能够在等一会的汤里放辣椒干随后把麻椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，放烧开，有大骨汤更强哈。水开过先放剁椒鱼头，煮煮煮，我很喜欢剁椒鱼头烂一点，进味，美味!!

再放鱼排，再放鱼肉，放葱、莴笋段煮大约一分钟，吃鱼的调味品。涮牛肉、猪排骨、马铃薯全是最佳搭档的口感。

最先要把买回来的鱼先割开内脏器官后洗干净，随后用盐擦抹全身，轻轻地敲打一下，让鱼消化吸收，忘掉讲过，买了的是一斤二量的鲤鱼，随后就用米酒再次抹在欲的的身上和腹部里边，再把演过的姜放到雨腹部里边，放一边让它进味。这个时候也不必闲下来，把炒锅洗干净后，切番茄，我了2个握拳大的，切一小块的，也有蒜片，酸萝卜，酸辣椒，青辣椒，生姜片等!回答补充

刚开始热锅，随后把油倒到炒锅中烧开，估算有8分热的情况下就把鱼装进去，改成文火，不必滚动它，仅仅有时候动一入锅的层面，大约10分钟之后就它翻过去，这面要是7分鐘就可以，把鱼捞出。这个时候油還是热的，因此能够把蒜片，酸萝卜，酸辣椒，青辣椒，生姜片这种东西放下去炒，放盐，要火灾哦!等番茄的汁略微煮出去后，就放水下来!那样底锅就煮好啦!但是，等底锅煮好之后，我也改成砂锅来盛，由于砂锅的隔热保温特性比较好，能够渐渐地吃，并且鱼火锅也不能用火灾煮，砂锅比较好控制溫度!原材料：西红柿2个、猪排骨600克，卷心菜?个、香莱2棵

调味品：番茄沙司4一茶匙、盐1汤匙、料汁4一茶匙。

作法：1.小排骨清洗，氽烫过去除鲜血后冲净，另将水10杯煮沸，放进猪排骨先炖烂。

2.卷心菜清洗，切一小块，放进猪排骨中通煮，最终放进切片的西红柿及番茄沙司、盐调料。

3:煮至全部原材料熟软微烂时，添加料汁水淀粉勾芡，料汁粘稠时即熄火盛出，撒进香莱末就可以