实际上常说的长豆角便是大伙儿日常生活普遍的豆角，尤其是在夏季的情况下，因为当豆角很多产出率，造成了目前市面上许多 地区都是有豆角出售。有很多人到炒豆角的情况下都是添加一些小肉，由于光吃长豆角免不了有一些腻加一些小肉进来，能够让长豆角含有荤味。因此豆角炒肉片的粉丝的做法会是什么呢?

所需食物

长豆角(500克)、猪瘦肉(4两)、大蒜(5瓣)

油(4汤勺)、盐(1/3汤勺)、生抽(1/3汤勺)、味精(1/3汤勺)

生抽(1/2汤勺)、水淀粉(1汤勺)、味精(1/5汤勺)

做法

1 清洗长豆角，除掉首尾掰成段(约1指长);大蒜拍扁剥掉衣，剁碎蒜末。

2 生猪肉清洗切一片，加1/2汤勺生抽、1汤勺水淀粉和1/5汤勺味精翻拌，腌渍5分鐘。

3 加2汤勺油下锅烧开，进行爆香蒜末，放进腌好的猪瘦肉炒至肉粉色皮肤变白后捞出。

4 再次加2汤勺烧开，放进1/3汤勺盐和蒜末进行爆香，将长豆角倒入锅火灾炒5分鐘，期间加2汤勺水防止炒焦。

5 放生猪肉入锅炒1分鐘上下，加1/3汤勺生抽、1/3汤勺味精和1汤勺水，再煸炒两下就可以。

服用注意事项

长豆角是大家爱吃的蔬菜水果之一，但若吃了没熟的长豆角会中毒了。吃长豆角最好是不必拌凉菜服用，坚决杜绝中毒了。 因为生豆角中带有溶血素和毒蛋白质二种对身体危害的物质，对消化道有明显的刺激效果。服用未成熟长豆角后，一般病发時间快则十几分钟，慢则4钟头。食物中毒症状有恶心想吐、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃灼热感、发慌和背疼等，除此之外也有头昏、胸闷气短、出虚汗和畏寒怕冷等中枢神经系统病症。

最好是清洗的长豆角，在沸水中沸煮，待长豆角越来越蔫弱，色调变成暗绿色，吃起來沒有豆腥味，再开展炒、煎、炸、炖等烹饪后服用，最好是不必拌凉菜，避免 中毒了。

长豆角炒肉的做法简易，可是它的营养成分确是很高的。在长豆角中带有着维生素b2和C，它能够具有是促进消化，调养身体的消化道的功效，而且也可以具有补肾壮阳，健脾胃，养血，生津止渴之作用。