能够补充人体所需要的营养元素，对人体很好，而连藕一般是切成片，还可以切割成条，能够将连藕先切一片以后再切割成条形，能够用于熬汤，还可以和别的食物一起烹制。

莲藕怎么切条?

第一步、购买连藕

我们切藕条或藕丝，大部分状况下全是以便烧菜，因此要采用较为合适炮制的莲藕品种。最先我们要采用表层呈淡茶褐色的连藕，由于这类连藕的口味较为爽脆并且汁多，生吃、拌凉菜或炒食都特别适合。

次之便是要采用两边都含有藕节的连藕，那样的连藕藕孔里边不容易有泥，较为干净。随后也要采用正中间一部分较圆并且藕身直直的，敲起来响声结实的连藕，那样的连藕才算作好连藕。

第二步、切藕条或藕丝

1、选定的连藕清洗，用打皮刀切掉表层的藕皮，再清洗干净，随后打横把它切割成你要想的适合长短，再把藕段的两边用刀修平。

2、取在其中一节藕段，竖着放到砧板上边(它是重要)，用刀将藕段切割成匀称的鸭胗，提前准备切条的就切薄点，提前准备切条的就切薄点，鸭胗的薄厚尽可能匀称。

3、接下去将切完的鸭胗排序齐整，按烹调的需要将鸭胗切割成匀称的条或丝就可以了

取得成功关键点：

切鸭胗的情况下务必竖着切，尽管打横切也可以切割成藕条或藕丝，但切的全过程中鸭胗非常容易碎，比不上竖着非常容易切。

莲藕怎么炒不易发黑：

1、切完的连藕要立刻放进冷水中泡起来，在冷水里天赋加点食用盐和白米醋实际效果更强，不用食用盐和白米醋问题也并不大。切完的连藕用开水焯一下还可以避免 变黑，实际上如何做要依据烹饪的需要来灵便把握。

2、用连藕制做菜式切勿应用炒锅，由于连藕碰到铁制的东西就非常容易发黑。自然，切连藕的情况下也不可以应用铁制的数控刀片。

3、用连藕制做烧菜的情况下，你能发觉越炒越粘，这个时候就需要往锅中放些冷水，一是好炒，二是能让炒出去的连藕更为鲜嫩。