每一个人的饮食结构不一样，并且总会有一款或几种自身非常爱吃的东西或菜肴，而清烹饪肉片是一个广泛却受绝大多数人钟爱的菜肴，清烹饪肉片的粉丝的做法实际上并不容易，能够挑选的肉能够是牛羊肉，能够是牛肉，还可以是生猪肉，在炒以前要开展清除，尤其是切成片是一个不简单的技术活，需要有一定的刀功。

食物清单 牛肉(瘦)150克 毛笋25克 丝瓜25克 黑木耳(发制)15克 蛋清30克 芝麻油15克 食用油50克 盐3克 米酒10克 鸡精2克 木薯淀粉(苞米)25克 小葱15克 姜5克 蒜头(白皮)5克

炒海肉片的做法详尽流程

1. 将牛肉去筋清洗，切割成片状;

2. 牛肉内添加少量食盐、蛋清、木薯淀粉翻拌浆好;

3. 丝瓜、毛笋切割成4公分长、0.3公分厚的长方形片;

4. 黑木耳打花刀;

5. 炒锅容易上火，倒进食用油，烧开后，将小肉放入滑散;

6. 放进毛笋、丝瓜、黑木耳，倒入沥油;

7. 将牛肉、毛笋、丝瓜、黑木耳回勺，容易上火;

8. 放进葱丝、姜、蒜片，添加米酒、盐、鸡精颠炒淋入芝麻油，就可以出勺摆盘。

炒海肉片的做法小提示

制做秘诀：

本产品有汽车机油全过程，需备食用油约500克。

食物相克：

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

蛋清：蛋清不可以与人造糖、豆桨、兔子肉同食。

清烹饪肉片的营养分析

牛肉

1. 牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效...

一般群体均可食

1. 适合气血虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的症状者不适合服用;肝病、高血压、急性肠炎或别的感染病症及发热期内不适合服用。

丝瓜

抗肿瘤：丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，可做到抗肿瘤的目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎;2.

老黄瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年、延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶的作用;

3. 防酒精中毒：

丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对乙醇肝硬化病人有一定輔助医治功效，可防酒精中毒;

4. 降血脂：

丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜替代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少;

5. 减肥瘦身强身健体：

丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除，及其减少胆固醇有一定功效，能增强体质。 一般群体均可食1. 适合热病人、肥胖症、高血压、高血脂、水肿

黑木耳

1. 黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血;

2. 黑木耳带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效;

3. 黑木耳中的胶原纤维可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐集中化起來排出来身体之外，进而具有清胃涤肠的功效;

4. 它也有促进消化化学纤维类化合物作用，对不经意中吃下的无法消化吸收的秀发、稻壳、木屑、碎石子、金属材料屑等异物有融解与烊化功效，因而，它是矿山开采、化工厂和纺织工人不能缺乏的健康保健食品。

5. 它对胆结石、肾结石等内源异物也是有比较显著的解决作用;

6. 黑木耳带有抗肿瘤活性物质，能提高机体免疫能力，常常服用可抗癌防癌。