鸡翅一整只较为大，割开之后会反映出不来鸡翅的味儿，因此大伙儿常常会把一整只鸡翅用于烧煮，可是那样会感觉进味不太好，并且口味也不是非常好，比不上把鸡翅用于清炖，红烧鸡腿不但特甜，并且糯糯的，还能做的肉质地软烂，那样对进味也会很有益处，非常简单的红烧鸡腿作法看来一一下吧。

红烧鸡腿

原材料

鸡脯肉，生抽，糖，葱，姜，麻椒，八角茴香

作法

1.做水把鸡脯肉（腿、翅都一样）装进去。

2.另一个锅点容易上火，加点油把超出水的鸡脯肉装进去，煸超随后放生抽和糖 再次煸超，直至鸡脯肉挂上色调。

3.这个时候一次性加满了水，放上葱、姜、麻椒、八角茴香盖上盖子就无需管了，过一会翻阅一下，等水收做了鸡脯肉也就搞好了。

香菇胡萝卜红烧鸡腿

原材料

带骨带皮鸡翅６条，剁碎５公分尺寸的块，生抽1汤勺，无盐黄油1汤勺，菜籽油或食用油３汤勺，白砂糖２汤勺，姜片１５克，切成片，肉桂粉皮一条，八角２粒，酱油1汤勺，红萝卜１００克，削皮，切３公分尺寸滚刀块，干香菇６个，自来水发胀，切割成两截，水３００ml，味精粉２克，盐适量

作法

1.将切完的鸡翅用生抽，米酒调好，腌２０分鐘。

2.炒菜锅放低火上加热，添加油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分鐘，至糖熔融变深棕色。不必将糖汁炒焦。加生姜片，八角茴香，八角再炒３０秒。

3.添加鸡翅炒至肉粉色变深。随后添加深棕色生抽和水一起炒匀，将火调小，渐渐地烧，无需盖盖子，烧１０分鐘，随时随地搅拌一下。

4.加红萝卜块和平菇，炒匀。加味精粉，再盐调料。

5.把盖子上，中火烤３０分鐘 或直至肉煮熟，易与骨骼分离出来及料汁变粘稠即成。

红烧鸡腿肉

原材料

鸡肉300克，连藕100克，红萝卜200克，鸡腿菇100克，圆葱100克，平菇5朵，蔬菜水果油2汤勺，生抽60ml，姜片2片，酒1汤勺，糖1汤勺，八角3朵

作法

1、鸡肉、连藕、红萝卜清洗切片，鸡腿菇清洗去蒂，洋葱切丝，平菇清洗去蒂，菇帽上划两刀。

2、炒菜锅内下油，低火加温。放进生姜片进行爆香，下黑椒鸡块，火灾拌炒一会儿。

3、再下平菇、洋葱炒香。接着添加连藕、红萝卜、鸡腿菇及生抽、酒、糖、八角、480ml水，大火烧开后改文火，煮约30分钟就可以。