平时煮饭除开菜的新鮮，最重要的便是调味品，要是没有调味品，再极致的菜式也会乏味，吃起來如同嚼蜡，沒有一切胃口。平时做烧菜都是放些香油，能够具有提味的功效，让菜更为的进味浓醇。一般做鸡翅、爆炒蔬菜等都能够添加一点香油，味儿立刻很好吃。

蚝油的用法有什么

一、蚝油鸡翅

主要材料：鸡腿10个、西蓝花200g

辅材：香油适当、生抽酱油适当、酱油适当、盐适量

流程：

1.最先将鸡腿打一字刀花，西蓝花切割成小朵。

2.准备好鸡腿，添加一茶匙香油、适当生抽酱油、酱油，翻拌，腌渍十五分钟。

3.锅中倒进开水，加一勺盐，水开落放入西蓝花，烫熟后，捞起来。

4.锅中倒进油，将鸡腿逐一下下锅中，煎至双面金黄色时，倒进腌鸡翅的原汁，再倒进冷水，与鸡腿齐平为宜，大火烧开后，盖上盖子，转文火焖十分钟，焖好后，大火收汁，就可以起锅。

5.最终将西兰花摆盘，鸡腿夹进盘里，就可以畅快享受啦。

二、蚝油生菜

主要材料：油麦菜300g

辅材：油适当、盐适量、蒜适当、香油2勺、糖适当、米酒1勺、香油适当、木薯淀粉适当

流程：

1.提前准备食物。

2.油麦菜放到加了盐的水中侵泡半小时。(我放了约4克盐)

3.将洗好的油麦菜放开水中焯一下。

4.将焯好的油麦菜挤净化水份放到盘里预留。

5.香油加上料酒，香油，少量糖，调为碗汁预留。

6.将蒜敲碎切割成粒。

7.锅里放适当油，添加蒜泥炒出香味。

8.加入调准的碗汁，烧开。

9.将木薯淀粉加适度的水调均匀，倒进烧开的调味酱中，迅速搅拌烧开熄火。

10.将煮好的调味酱匀称的倒在油麦菜上就可以服用。

小提示

1.油麦菜可能有农残，因此一定要充足泡洗，放盐能够合理除去。

2.焯油麦菜时，水中天赋加点盐或加少量植物油，可维持菜式鲜艳。

3.油麦菜焯时要留意火侯，以确保它鲜脆的口味。

三、香油窝笋香菇

主要材料：青笋200g、香菇200g、尖椒1个

辅材：油适当、盐适量、香油15ml、糖1g、芡粉适当、芝麻油适当

流程：

1.准备好全部的食物。

2.香菇切成片，青笋削皮切成片，尖椒切棱形块。

3.锅中水烧开放进香菇焯烫预留。

4.再放进青笋焯烫直凉预留。

5.炒菜锅下油进行爆香姜蒜。

6.倒进香菇煸炒。

7.添加香油。

8.再加少量糖和盐煸炒匀称。

9.倒进青笋煸炒。

10.再放进尖椒。

11.淋入适当的芡粉。

12.淋入芝麻油。

13.煸炒匀称熄火。

小提示

青笋焯烫的情况下水里天赋加点盐，可使青笋颜色翠绿，但是不能焯烫时间长，捞起来就需要太凉那样才可以确保青笋爽脆的口味。

如何，看过上边有关蚝油的用法的详细介绍，是否隔着屏幕都能嗅到一阵阵菜香呢?实际上蚝油的用法也有许多 ，无论是跟鸡鸭鹅一起炒，還是用于炒蔬菜，都能吸引住你的嘴巴，并且香油的价钱也十分平价。好啦，大伙儿赶快下厨房试一下手吧。