西瓜是我们平常普遍的一种新鲜水果，尤其是在夏天，吃上一口甜瓜，不但消暑，并且还能令人郁闷的心情猛然越来越清凉，牛肝和西瓜是能够一起吃的，一起吃也不会对人体有哪些影响，牛肝大家都了解营养成分是比较丰富的食物，具备护肝，并且补血补气补铁的作用，但是牛肝在服用的情况下也是有忌讳的。

牛肝的服用忌讳

但是量服用牛肝

牛肝中胆固醇成分过高，摄取过多的胆固醇对身体健康不好，易让人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖症和动脉硬化等症状。平常人每日胆固醇摄取量不可超出300mg，100克牛肝中胆固醇成分达到400mg，故每一次吃牛肝以50--70克为宜，每星期服用1--2次为宜。

不服用变病牛肝

选购牛肝应选新鮮的，这需要在选购时细心开展鉴别。身心健康新鮮的牛肝，干净、润化，色调为褐红色的或淡深棕色，无臭味、无胆液、无小水泡。假如牛肝的色调异常，表层展现褐黑色、紫蓝色、暗红色、浅黄色，或有白黄硬块、散在小红点、乳白色小水泡、絮状纹路等，或肝脾肿大、肝萎缩、肝内有块状虫体，闻着有异味，缓解压力易碎，一定是得病牛肝，肯定不可以选购，更不能服用。

不适合与维他命C另外服用

牛肝不能和维他命C的食物营养服用，由于牛肝中带有比较丰富多彩的铁、铜，能促进维他命C氧化分解，进而毁坏维他命C的作用。少量的铜能够使维他命C的空气氧化速率加速1000倍，维他命C一旦空气氧化变成去氢抗坏血酸，便会丧失原来作用。因此，最好是不另外吃含有维他命C的食材，吃牛肝时，也不必服务项目维他命C中药制剂，不然不利于身心健康。

爆炒猪肝这家常小菜一般群体都能够可食，如气血虚弱、脸色腊黄、缺铁性贫血、肝肾阴虚等病症的群体，均可食。可是身患高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的人禁吃牛肝， 由于肝中胆固醇成分较高。得病而掉色或有包块的牛肝禁吃。

此外，在吃爆炒猪肝的情况下，也需要留意牛肝的一些配搭忌讳，如牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食;不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食;小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。