在日常生活中有很多人都非常喜欢吃凉皮，并且在夏季的情况下吃一些凉皮觉得到非常的清新，由于由于凉皮吃起來香甜可口的，可是大伙儿在做凉面的情况下，一般都是挑选焖面或是是牛肉拉面，由于那样拌出去的凉皮才较为劲道，面条煮完以后会较为软不宜拌凉菜，那麼面条能够做凉面吗?

提前准备食物：

细面条、黄豆芽、丝瓜、红萝卜、香肠、蜕皮花生仁、油、盐、生抽酱油、米醋、色拉油、白砂糖、白胡椒粉、油辣椒、蒜、香莱、葱

烹制流程：

1.丝瓜去皮清洗，红萝卜、香莱、葱、蒜清洗。黄豆芽去须、清洗、香肠、蜕皮花生仁。备细面条。

2.锅中油煮熟。倒进净碗放凉。锅中水烧开，放进鲜面条煮开。

3.捞起来控干水，倒在事前准备好的砧板上，淋少量放凉的热锅冷油后，用筷子抖散摊凉。(剩余的油可留有次烧菜哦)。

4.锅中水烧开，放进黄豆芽焯熟。捞起来控干水。

5.丝瓜、胡萝卜切丝，香肠切条、香莱切条、切葱段、蒜切粒。

6.取净碗放进蒜粒，加少量开小水泡着，花生仁能用筒夹捣烂。

7.取大些的器皿，放进适当摊凉的鲜面条，黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽`、香肠、香莱。

8.添加生抽酱油、米醋、色拉油、白砂糖、白胡椒粉、油辣椒、蒜粒水半饭勺，少量盐，拌匀称。

9.装进盘，撒上葱段、碎花生。翻拌既食。

食谱小提示：

1、鲜面条煮开捞起来，不适合煮长时间了。

2、不要吃辣并不放油辣椒。鸡精可随本人口感加上。