小青蛙也称为牛蛙，它的营养成分较为高，现在有饲养的小青蛙，专业用于服用。天然的的小青蛙不能吃，它归属于保护野生动物，并且针对生态环境保护也是十分关键的，要想吃青蛙得话能够选购饲养的小青蛙，作法是比较多的，例如能够用于清炖，营养成分十分的非常好，我们看来一下这些方面的內容。

清炖青蛙怎么做美味

原材料：牛蛙4个，蒜末2勺，小辣椒2个，青辣椒4个，芹菜叶适当，圆葱1个。

作法

1牛蛙削皮，洗干净切片。

2.用米酒，盐和香油腌10分钟。

3.把腌好的牛蛙下热锅中中油爆摆盘预留。

4.锅中放少量油，下蒜末进行爆香。

5.下红辣椒圈。

6.下青辣椒。

7.最终把牛蛙倒进，煸炒匀称，加入适当的盐。

8.麻辣干锅中垫圆葱避免 黏锅。

9.再把炒好的牛蛙装进小麻辣干锅，洒上芹菜叶，点上固体酒精就可了。

青蛙肉的作用与功效是啥

1、青蛙肉能推动骨骼生长

青蛙肉中带有很多的营养元素钙与磷，这二种物质进到身体之后都能推动肌肉骨骼生长发育，也可以提升骨骼相对密度，对青少年儿童成长发育有优良的推动作用，另外也可以防止中老年群骨质疏松的产生。

2、青蛙肉能防衰老

青蛙肉是一种营养成分非常高的食物，它带有的维生素E和营养元素锌及其硒等物质，全是纯天然的抗氧化性成份，不仅能清除人体内的氧自由基，还能降低氧自由基的转化成，平常常常服用能够防衰老也可以盈润皮肤。

3、青蛙肉的健康保健作用

青蛙肉从中医学的视角上看，是一种性凉味咸并且无毒性的肉类食品食物，它能大补气补血也可以健脾健胃消食，它对人类的肾阴虚牙痛和腰痛及其久痢等多种多样常见疾病都是有优良的防止功效，此外它还能用以人类低蛋白血症与精力不集中及其女士生完孩子少乳等多种多样欠佳病症的调养，调养作用也十分显著。