扇贝的做法有很多，可是非常简单的便是拌凉菜海蛎子，无需开枪弄的到处都是油，准备好食物拌好就可以。拌凉菜最基本的便是要把海蛎子清除干净，否则即影响口味，对人体也不太好，随后依照自身的爱好准备好食物，搅拌均匀。留意海蛎子不可以一次性吃的过多，拌凉菜的更不易消化吸收，掌握分寸。

拌凉菜海蛎子的流程:

流程一

把生海蛎子用软毛刷清理干净开启，正中间乳白色的扇贝肉取下，剩余的除开灰黑色的内脏器官便是海蛎子边啦，也就是这家常小菜的关键哦!灰黑色内脏器官丢掉，扇贝肉留有不论是烧菜，熬汤，還是做饺子，全是美味可口的很呀。

流程 2

随后袋子里的海蛎子边放进沸水中来烫熟，海货这类的东西素来熟的非常快，海蛎子边也是，要认真观察，熟透之后就需要立刻捞出来，要不然煮长时间会老掉，口味就并不是那麼好啦。

流程 3

煮出去的海蛎子边放进冰块儿水里过一下，提升海蛎子边的脆度。

流程 4

随后把适当的葱段，胡萝卜切丝，香莱切条，讨厌香莱的还可以没放。

流程 5

太凉的海蛎子边放进盘里，再加切完的葱丝，胡萝卜丝，香莱，随后浇上拌凉菜生抽，最终浇上一点芝麻油，随后拌和一下，就可以吃啦。

拌凉菜海蛎子边的小提示

1.一次能够多剥一点海蛎子，统统烫熟以后过凉水，或是当然晾凉后抓出要吃的一部分，剩余的放进密封罐或是薄膜袋中放进冷藏室，那样爱吃得话就可以随时随地抓出一点来拌，简易又便捷，可是要留意新鮮的东西一定不可以放长时间哦!

2.煮好的海蛎子边尽可能不必自来水清洗，洗多了，归属于海货自身的美味味儿，就都走掉啦。

海蛎子的忌讳

(1)海蛎子买回去后，先自来水侵泡一会儿，不必马上就清理开吃，侵泡的目地是泡松扇贝壳子和扇贝肉的污迹。

(2)海蛎子服用留意适当。一般一切正常成年人一天吃50-100克，大概5-8个上下的海蛎子较为适合。既能解馋解饿、补充营养元素，又不容易过多造成身体不舒服。患有病症的群体应当依据身体情况而定，最好是准医生叮嘱服用。

(3)贝壳类自身富有鲜香，烹调时千万别再加鸡精，也不适合多加盐，以防鲜香反失，贝壳类中的泥肠不适合服用。