猪的血是一种血液制品，很多人都较为喜欢吃它，有非常好的健康保健人体的功效，也有多种营养元素和矿物，猪的血和水豆腐是较为配搭的，所以说能够制成猪血豆腐，较为普遍的作法便是清炖，平常吃一些猪的血可以防止缺铁性贫血，下边我们看来一下清炖猪血豆腐的粉丝的做法。

猪的血豆腐的做法清炖

原材料

猪的血一块，水豆腐一块，辣椒干3个，生姜片3片，葱一段，生抽酱油一勺，盐糖适当，米酒一勺

作法

1.猪的血和水豆腐都切割成同样尺寸的块，葱切成片状

2.锅给油烧开放进辣椒干，生姜片，葱段炒成香气，倒进猪血豆腐加生抽酱油，盐糖，米酒，加适当的水煸炒，料汁少量时淋上湿水淀粉炒匀就可以

猪的血的作用与功效

猪的血别名液體肉、血豆腐、血花，是最理想化的补血补气上品之一。去日本和欧美国家很多國家的食品销售市场上出現的以小动物血为原材料的腊肠、小点心等很受顾客的亲睐。在中国，大家喜爱用水豆腐制作菜式，称作“液體肉”。那麼，猪的血的作用与功效实际都有哪些呢?

01预防缺铁性贫血

猪的血中含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用，处在成长发育环节的少年儿童和孕妇或哺乳期间多吃些有小动物血的菜式，能够预防缺铁性贫血，并能合理地防止中老年患冠心病、动脉硬化等症。

02抑止肿瘤生长发育

猪的血中带有的钴是避免 人体内恶变肿瘤生长发育的关键营养元素，这在别的食品中是难以获得的。

03活血

猪的血带有维生素B12，能促进血液凝结，因而有活血功效。

04补充营养元素

猪的血还能为身体出示多种多样营养元素，对营养不良、肾脏功能疾病、心血管疾病的病后的调理都是有好处，可用以医治头晕眼花、呕血衄血、月经崩漏血晕、损害流血及其惊厥癫痫等症。

05身体“清洗剂”

猪的血还能不错地消除人体内的烟尘和危害金属材料颗粒对身体的危害，猪的血中的蛋白经胃液溶解后，可造成一种消毒杀菌及润肠通便的物质，这类物质能与进到人体内的烟尘和危害金属材料颗粒起生化反应，随后根据代谢将这种有害物质带出身体之外，称得上身体废弃物的“清洗剂”。需要需注意的是，过多服用，会导致铁中毒，影响别的矿物的消化吸收，因此，除非是独特需要群体，一周建议服用不超过2次。