蒜头是我们平常常常会吃的一种食物，并且常常吃蒜还能抗感染，除菌，对人人体的益处是很高的，并且也有一股独特的味道，这类蒜头基本上全是自身种的，并不是天然的的，实际上也有天然的的小蒜的，天然的的小蒜营养成分要比蒜头的高一些，那野小蒜的作用与功效都有哪些呢?

小蒜的功效与作用

1.消胀止疼

野蒜辛行苦降，有理气导滞、消胀止疼之功。治胃寒气滞血瘀之脘腹痞满涨痛，可与高良姜、白蔻、甘松等同于用;若治肠胃气滞血瘀，泻痢肛门下坠，可单单使用本产品或与甘松、枳壳搭配。

2.祛寒祛痹

野蒜辛散苦降、通调滑利，善散阴寒之郁滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之本药。治寒痰阻碍、胸阳萎靡引发胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳壳等搭配，如瓜蒌薤白纯粮酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳壳薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹，则可与紫丹参、羌活、瓜蒌皮等同于用。

3.通阳消结

野蒜通阳消结，可用以寒痰郁滞、胸阳萎靡，症见心慌气短，胸背刺疼等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、紫丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、玫瑰花、远志、沉香木同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。

4.温阳化行滞

野蒜能温阳化行滞，用以胃肠气滞血瘀、泻痢后重，可与黄芩、芍药、枳壳等同于用，如四逆散加薤白方。

5.推动新陈代谢

野蒜维他命、胡罗卜素成分高，能推动肠胃蠕动，有利于提升身体的基础代谢。

6.强壮骨筋

野蒜的钙、磷等碳酸盐成分极高，常常服用有益于强壮骨筋，非常针对发展期的少年儿童和钙的缺失的老年人有优良的营养成分。

营养成分

野蒜关键服用一部分为嫩茎叶，球茎，其营养元素，每豪克全株含蛋白3.4g，人体脂肪0.4g，糖原26g，膳食纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡罗卜素 0.09mg，尼克酸0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。

1、野蒜所含蒜头辣素的主要成分是硫化丙烯，有降血脂功效，且茯苓功效辛温，能通阳消结，可用以医治高胆固醇和高脂血症。

2、野蒜含有的蒜头辣素能除菌消炎，对多种多样病菌有显著的抑制效果，对感染病症有治疗效果。

3、野蒜含有的独特香味和甜味，能促消化作用，提升胃口，还可提升血液循环系统，具有有利排尿去湿气的功效。

小蒜的吃法

1、小蒜炒豆皮儿

小蒜有各种不同的食用方法，平常把它和豆皮放到一起炒着吃，味儿特别好，在炮制的情况下需要把豆皮切成絮状，小蒜也提早清洗之后切割成段状，在炒菜锅中加点油，加温之后放进葱段炒出香味，接着把豆油皮和小蒜一起下锅煸炒，炒匀之后加食盐调料，再炮制二分鐘立即起锅摆盘就可以服用。

2、酱腌小蒜

小散平常还能够煎着吃，再腌渍的情况下需要提前准备新鮮小蒜，500克，食盐和醋及其香油汁各适当提前准备一些，把准备好的调味品放到一起做成料汁，随后把小蒜清理干净切割成段状，放到料汁中密封性腌渍三到五天就能让小蒜进味，爱吃时随时随地取下服用就可以。