茄子是我们日常生活之中普遍的一种蔬菜水果，苦瓜的功效也较为非常好，它有非常好的清热去火和去火的作用，自然茄子的确较为苦，很多人往往反感茄子，便是讨厌它的口味，实际上要想把茄子除去苦涩味，除开用沸水焯一下以外，还可以放进一点白砂糖来提升糖度，我们来了解一下这些方面的內容。

炒苦瓜能够放白砂糖吗

能够少放一点。

清炒苦瓜

原材料：茄子3根，大葱2根

调味品：盐1/2匙，鸡精1/2匙，糖3匙，色拉油1/3匙

作法：

1、先将茄子清洗，竖向一剖为二，产生二根半圆柱型。

2、将剖为一半的茄子反扣在菜板上，留意：这时用刀将它切割成一片一片时，一定要修边，越斜就越好，以致茄子的皮和肉基本上在一个平面图上。

3、大葱切割成段，放进锅中内进行爆香，放入茄子，快速煸炒，此外，添加盐、糖，约炒1分鐘后，添加鸡精，煸炒半点种歇火，浇上小量色拉油，就可以摆盘。

Tips：

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出去的菜才美味。

2、茄子斜着切，将其肉外露，糖味才可以充足渗入进茄子肉中，中合苦涩味。

3、炒这家常小菜一是糖要多放，那茄子不苦、盐中带甜的味道才看好。

4、清炒苦瓜，熟度一定要把握好，一般从下锅到出锅的時间不必超出4-5分鐘，茄子生一点才美味，一般七分熟的碧绿色最好是。假如闷得太酥，就沒有脆响的觉得了，味儿也相较苦了一点儿。

以上的方式炒的茄子能够在一定水平缓解苦涩味，别具风味，坚信能够让不喜欢吃茄子的人会适度的接纳哦。可是谈起茄子的益处，我们也是了解它是有极大作用的,清热去火，清爽下火，乃至也有美容养颜的作用，女孩们心动了。此外，茄子也有大量独特的实际意义。