平菇豆腐鲫鱼汤，是较为普遍的一道家常小炒，草鱼和水豆腐在一起熬成汤，营养成分十分的高，配搭十分有效，再添加适量的平菇可以提高鲜香，并且还可以让营养成分获得进一步的提升，平菇豆腐鲫鱼汤的作法也非常简单，下边我们就看来一下平菇豆腐鲫鱼汤的作法。

平菇豆腐鲫鱼汤的作法

介绍

草鱼和水豆腐都含有营养成分，一览无余的鲜嫩水豆腐，配搭一尾解决干净的新鮮草鱼，平菇的鲜香将口味提高，一锅好汤从此问世。简易煮成一锅乳白色的鱼头汤，蛋白非常容易被人体消化。

原材料

净草鱼(400g以上)，绢豆腐1盒，全部鲜香菇50g，葱段20g ，生姜片20g，调味酱，油三汤勺，米酒1/2汤勺

作法

1、草鱼和平菇清洗干净预留;

2、在草鱼的两侧切上刀花，平菇和水豆腐切割成1公分的厚片预留;

3、锅中放进三汤勺油(约45g)烧开后，放进草鱼煎至双面淡黄，烹入米酒，放进生姜片添加1300g沸水，大火烧开后转低火煨15分鐘至料汁粘稠(乳白色)，添加平菇和水豆腐再煮三分钟;

4、依据本人口感添加调味酱，撒上葱段就可以。

作法二

1、草鱼开膛破肚去内脏器官，去鳞去鳃(鱼档工作员进行)，清洗，抹干，用盐和米酒稍腌备用。

2、水豆腐切割成1公分厚的块。

3、石锅烧开，放进小量油，将草鱼放进，煎至双面呈橙黄色。

4、添加姜蒜。

5、添加充足沸水(5碗上下)。

6、盖上，煮沸后转文火(假如要想茶汤颜色嫩白，就用火灾煲10分钟)，煲40分钟。

7、添加水豆腐、香蘑，再煮5分鐘上下，放盐和胡椒粉、味精调料即

作法三

1.草鱼杀好之后拿回家了，腹部里边的黑色粘膜清洗，外边要用刀逆着多刮几次，刮掉表层的脏东西，平菇跟水豆腐准备好

2.水豆腐切成片，平菇两朵切成片，两朵打十字花刀

3.炒锅烧开，倒进适当油，放生姜片进行爆香

4.放进草鱼火灾煎

5.一面煎好之后翻过来再次，煎到双面金黄色

6.鱼煎好之后倒进此外一个深锅中，加满沸水，未过草鱼的一半以上，放盐，盖盖子大火烧

7.火灾煮3-4分鐘，茶汤颜色皮肤变白之后放进水豆腐

8.再放进平菇同煮5分鐘

9.起锅前放进葱段跟枸杞子，再焖一分钟就可以摆盘。