猪肉丸子能够说成当代年青人爱吃的东西，许多 的猪肉丸子不仅在中国销售量高，还摆脱了国境，变成了老外青睐的食材。猪肉丸子的类型有很多，但我们吃的数最多的肯定是生猪肉的及其牛羊肉的，像鸡肉丸子是较为罕见的。即然鸡肉丸子较为罕见，那想要做鸡肉丸子该怎么刚开始呢？

1.原材料齐备，葱剁碎留一半，泡一点葱姜水预留，假如你心急用得话就用开水放凉，不着急就用温开水，我泡了两个小时上下

2.鸡脯肉剁碎猪肉泥放盐翻拌

3.泡好的葱姜水小量分次添加鸡脯肉沫中往一个方位拌和上力

4.水加上完以后添加香油，黑胡椒粉，生抽酱油再次拌和上力

5.添加蛋清再次拌和上力

6.添加大葱拌均

7.油烧七成热，手挤出猪肉丸放进锅中

8.所有炸略微发黄后捞起来，等油再度烧开后再炸一次摆盘就可以服用

每一次加上葱姜水的情况下一定要少量多餐，而且拌和到彻底消化吸收到肉里再加上下一次，拌和到肉沫成黏糊状，那样做出去口味才不容易柴。

鸡脯肉指鸡的身上的肉，鸡的肉质地鲜嫩，味道美味，合适多种多样烹饪方法，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉不仅适合火热、煲汤，并且是较为合适冷饮拌凉菜的肉类食品。但切勿吃过多的鸡腿等鸡脯肉类食品，以防造成肥胖症。

鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。

最先要留意观查鸡脯肉的外型、色调及其层次感。一般来说，新鮮环境卫生的鸡脯肉块尺寸不容易相距非常大，色调会是白里透着红，看上去有色度，触感较为光洁。

留意，假如所看到的鸡脯肉注焯水得话，肉质地会看起来非常有延展性，细心看得话，会发觉皮上面有鲜红色针孔，针眼周边呈乌灰黑色。注焯水的鸡用力去摸得话，会觉得表层一些凹凸不平，好像长有硬块一样，而这些未灌水的一切正常鸡脯肉摸上去全是很光滑的。