莲籽是大伙儿了解的一种物质，新鮮的莲籽在不久採摘以后是一个大的环形的。那麼熟透的莲籽能够把莲子心剥出来，用于泡茶，或是是能够作为一种中草药材应用。莲子心的功效是比较多的，能够推动身体血液循环系统，补血补气，可以避免 许多 病症产生。但是如何剥莲子心呢？

方式

新鮮的莲籽去芯非常简单的方式便是用把手莲籽拔开，把正中间翠绿色的莲子芯拔下来。

晾干的莲子芯能够先放到水中煮一下，类似煮软了就可以用针把莲子芯挑出。

还能够把煮软的莲籽放进沸水里，添加老碱，搅伴匀称后，侵泡两到三分钟，随后把水滤掉，用力搓揉，那样还可以把莲籽和莲子芯分离去。

莲籽去芯还可以把煮软的莲籽捞出后，找根木签，从莲籽管理中心的底端将莲子芯压射。

还有便是用专业用于拔莲子芯的专用工具给莲籽去芯了。

加工厂里一般便是用设备开展大批的实际操作了。

莲籽如何削皮

煮:小米汤烧开开，倒进干莲籽，煮至略涨起锅沥去小米汤。

糙:将煮后的莲籽，趁着热放进草灰或细碳灰中，让其裹匀细灰，随后堆积好多个钟头，使其闷干。

剁:一手按着莲籽，一手主刀，先去莲籽两边，随后再剁去正中间的一部分，一颗去壳的莲籽就出来。实际上，用冷小水泡莲籽一段時间，立即就能剥开莲籽壳了，便是略微慢一点。但这还不可以立即用以烹饪，还须去里边的一层红衣服;还须去里边的莲心，才可以用以烧菜或汤。

去红衣服的方式:锅中烧开水，加食用纯碱，放进莲籽仁，边烧开边查验烧开的状况，至煮到红衣服能非常容易地与莲肉摆脱，再手臂冷水透冷，我们能够适度的搅拌，直到皮全除掉后捞出来就可以了。

将去红衣服的莲籽，放进开水中煮，见莲籽头部微开，捞起来稍干后，用竹签子从莲籽的底端压射莲心，既成可立即下锅烹饪的莲籽了。

莲籽如何去芯

更快也是最立即的方式，便是目前市面上买现有的无莲子心的莲籽，可是难以保住店家想去不干净。

当然，更为立即的方式便是用把手莲籽扒开，随后将莲子心除去就可以了。

假如要想维持原先的样子，就用剪子除掉莲籽的两边，用一小段硬些，和莲心尺寸相仿的绣花针，稍微一顶就可以迅速好去处莲子心了。因为莲子心块头较小，再用针的情况下还要当心。