绿豆不但营养丰富并且作法多种多样，平时所闻的作法有绿豆粥、年糕、绿豆馒头、小米粥等。而绿豆粥是备受许多 人员钟爱的，尤其是夏天喝绿豆粥能够清热解毒减温的功效，女士吃完还有利于减肥瘦身，所以说绿豆粥是我们的优品，可是有的人不确定性绿豆粥的特性，那麼绿豆粥是偏碱還是酸碱性呢?

绿豆粥是性热還是性凉

是性凉的。 绿豆粥具备清热去火、解渴解暑的作用。绿豆的营养元素非常丰富，是经济价值和营养成分较高的一种豆类食品。绿豆粥是中国民间传统式的消暑上品。绿豆粥有各种各样熬法，口感多种多样，最关键的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。权威专家提示，虚寒体质的人不可以经常食用。盲目跟风喝绿豆粥，会造成腹泻或消化道免疫能力减少。

绿豆粥是偏碱還是酸碱性

营养学家详细介绍绿豆粥是归属于碱性的食物，绿豆茯苓功效生津润，不仅有清热去火的功效也有解渴解暑的作用。可是并并不是任何人都合适食用的，假如孕妇自身的身体素质偏寒，非常容易腹泻，就不必多吃绿豆。

作法：

1、绿豆除掉残渣清洗，百合花剥开清洗。

2、绿豆放进锅中，添加冷水煮沸后，改用文火煮至绿豆盛开，放进百合花。

3、待百合花、绿豆软烂时，放进白砂糖，待糖化开，盛入汤碗就可以。

什么群体不适合喝绿豆粥

1、生理期的女士 生理期的女性的身体处在失血过多的情况，身体素质偏寒，因此不适合再喝偏寒的绿豆粥，不然会造成女士气虚血瘀，造成腹痛或加剧经痛及生理期不适感。

2、身体素质寒性的人 绿豆寒性，身体素质寒性的人喝过绿豆粥，非常容易造成腹泻等状况。

3、体质虚寒的人 身体素质较弱的群体，一般胃肠作用较差，无法在短期内消化吸收掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良而造成腹泻等状况的产生。