牛肝是普遍的一种食材，很多人较为喜欢吃牛肝，它的营养成分也是较为非常好的，有非常好的补血补气的功效，在吃牛肝的情况下还要掌握一些常见问题，它归属于普遍的内脏器官，所以说里边非常容易造成一些重金属超标残余，平常不能吃得过多，此外它的胆固醇成分也是较为高的，针对三高人员尽可能要少吃。

牛肝能多吃吗

1、重金属超标残余

牛肝是猪身体较大 的祛毒器和有害物质转运站，进入体内的有害有害物，如重金属超标、饲料化肥等全是在肝脏中历经新陈代谢、转换、祛毒并排出来身体之外。当肾脏功能降低或有害有害物摄取较多时，肝脏中便会蓄积量这种有害物。那样的牛肝吃多了会对身体健康造成不良影响。

2、维生素D中毒了

牛肝中维生素D的成分非常高，而维生素D并并不是吃得愈多愈好。维生素D是脂溶性的，不容易从人体中排出来，摄取过多时可能产生毒副作用，可能造成骨骼生长发育出现异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎宝宝的生长发育。

3、胆固醇高

每100克牛肝含胆固醇288mg，而人热门搜索摄取胆固醇的量为300mg，尽管胆固醇在新营养膳食已不被限定，但仍然要控制总的饮食人体脂肪的摄取，不然可能对身体心血管健康导致影响，也不好高血压等病症的现病史控制。

牛肝一次吃是多少适合均值每日吃一口牛肝的量就可以。100克牛肝中大概带有5000mg维生素D、25mg铁，依据在我国住户膳食营养手册强烈推荐，人每天维生素D强烈推荐摄取量为700-800mg，铁摄取量为10-20mg，取其有利值，每日吃15克上下的牛肝，也即大概一口牛肝的量就得以补充身体需要的营养元素。

吃牛肝的常见问题

牛肝加温过短，不可以杀掉牛肝中的一些病原菌和寄生虫卵，因而，吃牛肝不可以炒得过嫩。炒猪肝不必一味求嫩，不然，既不可以合理去毒，又不可以杀掉病原菌、寄生虫卵。

此外，假如孕妇很多摄取牛肝，导致身体维生素D过多得话，对胎宝宝和孕妇都不太好。孕妇身体维生素D超标准，会出現头昏、呕吐、皮肤损伤等病症，胎宝宝也可能会由于吸进过多的维生素D，导致畸型。因此，孕妇吃牛肝，有时候吃点就行。

维他命C易被氧化毁坏，尤其是碰到一些营养元素时空气氧化更加快速。牛肝中含铜高成分较高，它可与维他命C融合，使维他命C丧失原先的作用，因而，食牛肝不可以另外服食维他命C。