麻糬在每个地域拥有不一样的称呼，有一个地域就把麻糬称为驴打滚，而制做麻糬主要是运用一些粘米粉和别的一些东西制做出去的。因此针对喜爱吃甜食的人而言，麻糬是一种非常好的挑选。而还可以将麻糬用于制做别的甜点，麻糬猪肉松蛋黄酥便是在其中一种甜点。那麼麻糬猪肉松蛋黄酥的作法又会是什么呢?

主要材料　中筋粉180g　动物油66g　白砂糖12g　水78g　低筋粉145g　动物油78g　可可粉3g　竹炭粉3g　红曲粉3g　南瓜粉3g　红豆馅200g　麻糬200g　猪肉松100g　鸭蛋黄18个

作法流程

1. 鸭蛋黄泡食用油2钟头以上

2. 取下滚一圈高度酒

3. 放到铺了锡纸的烤盘里，电烤箱左右火170度，10分钟，烤好取下预留

4. 中筋粉加白糖放水

5. 用筷子拌和成絮状物

6. 随后揉结团

7. 接着就是放到和面垫上用劲糟踏它

8. 揉到有塑料薄膜就可以

9. 保鲜袋包上预留

10. 把低筋粉分成4份，每一份各自添加可可粉、红曲粉、竹炭粉、南瓜粉，各自添加

19.5g的动物油，混和揉匀

11. 水油性皮肤分为每一个35g的小面糊，五颜六色的油酥饼分成每一个24g的小面糊

12. 取一个水油性皮肤擀成饺皮状，包上油酥饼

13. 卷圆擀成牛肋条状

14. 卷发展卷，所有卷好后盖板上保鲜袋醒面15分鐘

15. 醒发好的面卷再擀成牛肋条状，再卷起来，这一次的卷比上一次短粗，盖上保鲜袋，醒面15分鐘

16. 锋利的刀从正中间割开

17. 创口向外，挤扁，擀成饺皮状

18. 包上麻糬、红豆沙、猪肉松和鸡蛋黄

19. 馅放到皮上，包起來

20. 全部包好整形美容好放进烘烤盘，容易上火190度，去火180度，烤25分鐘

21. 取下放到放凉球形网架上

22. 割开趁着热可以吃到Q弹软糯的麻糬、甘甜的红豆馅、脆香的猪肉松和咸香的鸡蛋黄

23. 包裝好能够当婚礼伴手礼了

小提示

1、鸡蛋黄要用食用油泡，随后喷上纯粮酒或是滚一圈纯粮酒再烤;

2、割开面卷之后还记得是创口向外，创口那一面是蛋黄酥的外边，那样才会出现漂亮的外螺纹。