糖酷类的食材对大家的人体而言是一种比较好的补充，由于糖酷类不但可以给人体补充糖份，还可以摄取一定的醋来消灭人体的病菌，让人体保持健康的水准。而糖酷类菜式的类型十分多，在其中，糖醋蒜便是一道十分美味可口的美味，下边就讨论一下糖醋蒜的家中作法怎么做呢?期待大伙儿能了解一下吧。

1、到大街上买一些刚发售的新蒜，要在农村最好自己种的蒜头，随后把蒜外边的皮剥去，不必把蒜扒开，随后把蒜的根处毛须切除，再把蒜黄叶茎也切除，留有约1公分长上下就可以;

随后在提前准备一些凉白开水，里边少加一点盐，搅拌均匀，把切完的蒜头放进水中侵泡二天上下，随后把泡好的蒜头捞出来把水份晾晒;

2、接下去把醋和白砂糖依照占比搅拌均匀，使糖彻底溶化，依据自身的口感能够对白砂糖开展交互，可是不适合过多，要不上什么时候就沒有蒜的味儿了。醋最好用米醋、白醋或是山西陈醋，不建议应用白米醋。

3、随后把蒜头放进准备好的小口陶罐里，再倒进配制好的醋一定要吞没过蒜头(2-3cm)就可以。盖好外盖密封性严密，放进荫凉的地区。

4、大约腌渍两月上下色香味俱全的糖醋蒜就制做成功了，便可开启外盖服用。

常见问题

1、蒜一定应选新鮮的，不必有坏块，蒜放的时间长外皮偏硬，就非常容易腌不透，味儿进不了，会影响味儿，有坏块一样会影响味儿，有可能会造成总体的霉变。

2、打开表盖服用后，还应把外盖密封性严密放回原来地方。

以上便是针对糖醋蒜的家中作法如何做的解读了，很感兴趣的人员能够学习培训一下，这类美味可口的菜式是特别适合在家里制做的。