在平时的日常生活很多人都对蔬菜水果非常的十分偏爱，如果有几日不吃素菜虎觉得全身都难受的，如今大家愈来愈留意健康养生和健康保健，因而对天然的的蔬菜也是非常的喜爱，尤其是在春季的情况下在野外许多的山野菜生长发育出去，大家便会搭伴去挖野菜。马季菜便是备受大家喜爱的一种山野菜，吃马季菜对人体有非常好的饮食疗法功效。

三鲜荠菜豆腐羹

主要材料：茼蒿1把、毛笋一根、水豆腐2块

辅材：生鸡蛋1个、肉馅适当

调味品：食用油适当、食用盐4克、葱5克、姜5克、木薯淀粉少量、香油少量

作法

提前准备原材料。将茼蒿用沸水绰烫一下捞起来攥干水份。茼蒿剁碎，毛笋水豆腐滚刀块。炒菜锅里滚油，放进生姜片炒出香味后添加生猪肉末爆锅至断生。再放进毛笋丁爆锅一分钟上下。添加剁碎的茼蒿煸炒匀称。添加适量水。水开后添加水豆腐丁。烧开后倒进芡粉，待料汁浓稠后再倒进打撒的鸡蛋液搅拌均匀。烧开后撒进葱段调少量盐和色拉油就可以。

马季菜是啥

马齿笕又叫马莴笋，马荠菜。别称长寿草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿笕科一年生肉质地木本植物。在我国南北方全国各地均产。喜温富饶土壤层，耐干旱、亦耐涝，日常生活力好，生在菜园子、田地、道旁，为田里普遍野草。

马季菜的作用

提高心脏作用

马齿笕带有丰富多彩的L-去甲肾上腺激素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺激素能够激起血管B—蛋白激酶，使血管收缩，促进血压上升，提 高冠脉的注浆工作压力，使冠状动脉总流量提升。此外，这种物质可激起心脏的B—蛋白激酶，使心脏收拢力和心脏的全自动规律提高。

降血压实际效果

马齿笕含丰富多彩的ω-3油酸，对减少心血管疾病的产生有非常好的功效。

预防心脏病

马齿笕中含有钾，在其中包含硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿笕中钾成分达1.7%。钾盐可减少血压，缓减心跳，具备维护心脏的功效。

延缓衰老

在我国专家学者贺圣文等根据临床实验说明，马齿笕可提升家兔机体抗氧化能力，使血细胞丙二醛(MDA)成分降低，具备延缓衰老的关键功效。

清除色斑

此外，维他命C有一定的清除色斑功效，而维生素E 能够维护膜蛋白的不饱和脂肪酸，有抗氧自由基功效，是美容护肤上品。

白发变黑发

马齿笕含含铜高较高(21mg/ 100克)，而身体碘离子是破骨细胞的关键构成部分，欠缺可造成色素转化成降低，导致白头发增加。因此 ，常吃马齿笕能提升外皮中灰黑色体细胞的相对密度和有关酶的活性，使白发变黑。