炒米粉是以闽南地区穿出去的經典特色美食，如今各种地区都是有自身的炒米粉。依据每个人不一样的口感喜好方法各种各样不一样的调料。炒米粉的关键食物自然是米糊，米糊是由杂粮所做成的一种食物，十分翠绿色身心健康，对人体也是有非常好的缓冲作用。一份好的炒米粉，调味品是十分关键的，我们来了解一下炒米粉需要放什么调味品才美味呢？

主要材料

米糊3块

辅材

生猪肉1块、黄豆芽1把、生鸡蛋2个

调味品

食用油适当、食用盐1汤匙、姜1块、蒜2颗、米酒2汤匙、生抽酱油1汤匙、酱油1汤匙、米醋适当、木薯淀粉

适当、大葱适当、五香粉1汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、圆葱一颗

炒米粉的做法

1.豆芽菜去根清洗控干水，葱切条，蒜剁碎(广东炒米粉最常见的火锅配菜便是豆芽菜)

2.米糊放进锅中，添加约80度的沸水，未过米糊侵泡约5分鐘

3.待米糊能够用筷子挑散即冲凉水，冲净后倒进沥水篮控干水份

4.猪瘦肉切条，加两块姜用生抽酱油、酱油、米酒、米醋和木薯淀粉退浆腌渍10分钟

5.生鸡蛋二只，加小量米酒和盐打撒

6.锅里放适当油，爆脆炸碎后倒进鸡蛋液

7.快速炒散生鸡蛋，再次放进丝袜高跟鞋，煸炒至丝袜高跟鞋掉色，添加米糊

8.边炒边添加适量生抽酱油，这一步最好用木筷煸炒，米糊不易碎。炒至匀称着色后添加豆芽菜、葱段、圆葱，加小量五香粉和白胡椒粉，煸炒匀称后熄火

做菜方法

1、广东炒米粉最常见的火锅配菜是豆芽菜，我制成品图上用的是圆葱，也很好吃。圆葱跟豆芽菜不一样，要先炒香，在流程七的情况下炒完生鸡蛋就炒香圆葱，随后放米糊，再然后其他流程来就可以了。

2、米糊不能侵泡过烂，能用筷子挑散就可以。

3、冲完凉水后马上控干。

4、生鸡蛋、丝袜高跟鞋或香肠可依据自身喜爱选其一就可以。

5、炒米粉最好用木筷，不易把米糊铲碎。

6、生鸡蛋、丝袜高跟鞋自身早已调料，米糊加适当生抽酱油早已充足盐味，无需此外放盐了。

7、别忘记，口味的关键所在五香粉哦，不可以少。