每个地域的人都是有不一样的口感，甜酸苦辣每样两相宜。越重南走，到广东福建一带，她们的饮食搭配都相对性口味淡，讨厌过度油腻感，辛辣食物的东西。这儿的人口感偏甜，浅浅的鲜美就十分美味可口了。一般，煮清汤面都需要有好的技艺，注重一个鲜香。那麼，清汤面需要加上什么调味品才美味可口呢。我们来了解一下。

素什锦清汤面

('食物提前准备')

刀切面300克，西红柿、发制海带丝各75克，水发木耳、发制平菇、西兰花各50克，葱丝、姜片、芝麻油各5克，蒜丝8克，米酒10克，香油15克，食盐1克，味精3克，食用油20克，白汤700克。

('方式流程')

1.将西红柿、海带丝清洗，均切割成丝。黑木耳、平菇各自择洗干净，切割成丝。西兰花择去枯黄，用凉水清洗，切割成段。

2.锅内放进食用油烧开，放入葱丝、姜片、蒜丝炝香，放入平菇丝爆锅至熟。放入干海带丝、黑木耳丝炒匀，烹入米酒、香油，加白汤煮沸。

3.放入刀切面条、食盐、味精，用筷将刀切面轻轻地挑散，用中火烤开，放入西红柿丝、西兰花段，煮至鲜面条烂熟，起锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

生活中清汤面的做法

('食物提前准备')

食用碱鲜面条100克，葱段10克，龙骨汤150克，食盐0.5克，生抽10克，白胡椒粉0.3克，鸡精0.3克，猪板油10克。

('方式流程')

1.取面碗1个，放进猪板油、生抽、食盐、鸡精、白胡椒粉。

2.锅置火上，下冷水烧开，将鲜面条抖散后入锅，边煮边用筷子来回来搅拌，煮至汤面开沸时，即点进冷水，这般反复至鲜面条煮开。

3.在忽略调料的碗内，舀入滚沸的龙骨汤(150克)，夹进鲜面条，撤上葱段即成。

虾丸清汤面

('食物提前准备')

家常拉面150克，虾丸4个，生鸡蛋1个，蔬菜适当，酸菜鱼火锅2000克，食用油30克，葱、生姜沫各少量，食盐、鸡精各3克，绍兴酒15克，芝麻油少量。

('方式流程')

1.将生鸡蛋打进碗内搅散，用炒锅摊成阴囊，再切割成蛋皮丝预留。蔬菜择洗干净，控干水。

2.炒菜锅上火烤热，放入食用油，放进葱，生姜沫炝锅，烹绍兴酒，添加酸菜鱼火锅，见汤沸，再放入牛肉拉面，虾丸，煮10分钟至熟，放入食盐、鸡精、绍兴酒，撒上鸡蛋丝和蔬菜，淋少量芝麻油，起锅装在碗里就可以。

蛋丝清汤面的做法

('食物提前准备')

切鲜面条100克，豆苗10克，生鸡蛋1个，葱段、生抽、食盐、鸡精、淀粉和面粉、色拉油各适当，酸菜鱼火锅300ml。

('方式流程')

1.将生鸡蛋磕入碗内，添加少量食盐、淀粉和面粉搅拌。

2.平锅置文火上，抹上色拉油，倒进鸡蛋液，摊成阴囊，取下切成细丝。

3.将鲜面条放入开水锅内煮开，捞入汤碗内。

4.火锅置灶火上，放进酸菜鱼火锅烧开，添加生抽、食盐、鸡精、色拉油、葱段、豆苗，调好味，再烧开后倒进鲜面条碗中，撒进蛋皮丝即成。